近科學(xué)家研究：娃娃魚小時候用的是鰓呼吸，長大后用肺呼吸。娃娃魚棲息于山區(qū)的溪流之中，在水質(zhì)清澈、含沙量不大，水流湍急，并且要有回流水的洞穴中生活。大鯢頭部扁平、鈍圓，口大，眼不發(fā)達(dá)，無眼瞼。身體前部扁平，至尾部逐漸轉(zhuǎn)為側(cè)扁。體兩側(cè)有明顯的膚褶，四肢短扁，指、趾后五，具微蹼。尾圓形，尾上下有鰭狀物。娃娃魚的體色可隨不同的環(huán)境而變化，但一般多呈灰褐色。體表光滑無鱗，但有各種斑紋，布滿粘液。身體腹面顏色淺淡。 娃娃魚的價值 娃娃魚肉質(zhì)細(xì)嫩，富含氨基酸，營養(yǎng)價值，是一種名貴佳肴，在中國香港、臺灣地區(qū)以及東南亞、日本等被視為補(bǔ)品，對人體補(bǔ)虛有奇效。 娃娃魚作為一種傳統(tǒng)的藥用動物，在歷代多有記載。在《本草綱目》里，稱它具有: 提高智力、美容養(yǎng)顏、行氣、滋陰之功效， 在《本草經(jīng)集注》《本草拾遺》等藥典中，也有“治癡疾，治斑疾”的描述?，F(xiàn)代臨床觀察，也發(fā)現(xiàn)大鯢有滋陰，行氣的功效，對貧血，霍亂，痢疾，瘧疾，血經(jīng)等有顯著療效。近年來的科學(xué)研究表明：娃娃魚體內(nèi)富含豐富的金屬硫蛋白（MT），能清除人體自由基和過量重金屬離子，從而能調(diào)節(jié)人體微循環(huán)，預(yù)防重金屬中毒; 娃娃魚體中可提取超級抗原 PRCA，它被國際衛(wèi)生組織稱為“誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡反應(yīng)因子”，它能激活人體產(chǎn)生因子，從而達(dá)到，的的療效；娃娃魚軟骨中富含硒，尾部魚油含豐富的不飽和脂肪酸，對心腦血管有很好保健的作用；娃娃魚的肝具有清心明目、的功效，膽汁能清熱z、化瘀。歷代的藥典和現(xiàn)代科研都表明：經(jīng)常食用娃娃魚可以聰明益智、延緩衰老、提高造血和功能，對防止心血管疾病、貧血和抑制腫瘤都有一定的作用。 親鯢要求性腺良好，副性征明顯。成熟較好雄性，生殖孔周邊有白色的小突起，外圍肌肉隆起明顯，用手觸摸有堅(jiān)硬的感覺。觸摸雌性后腹部時，能隱約感覺到增大的卵巢。成熟較好的雌性，后腹部明顯膨脹，雌鯢對手觸摸其腹部異常敏感。雌鯢腹腔飽滿，柔軟而有彈性，生殖孔呈深紅色或暗紅色。 目前，大鯢孵化方法主要靜水孵化、流水孵化。 （一）靜水孵化：每天換水3－5次，靜水孵化水溫易控制。孵化早期要經(jīng)常翻動胚胎，防止出現(xiàn)貼殼現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)胚胎感染水霉的胚胎。 （二）流水孵化：這種孵化方式于靜水孵化，能有效減少貼殼現(xiàn)象的發(fā)生。對水溫的控制更難，畸形率靜水孵化。

查看全部介紹