制冰機的保養(yǎng)方法 1、制冰機的安裝環(huán)境要適宜。要遠離熱源，無太陽直接照射，通風良好，環(huán)境溫度不應(yīng)超過35℃，以防止環(huán)境溫度過高導(dǎo)致冷凝器散熱不良，影響制冰效果。 2、制冰機用水要符合國家飲用水標準，并加裝水過濾裝置，過濾水中雜質(zhì)，以免堵塞水管，污染水槽和冰模，影響制冰性能。 3、水垢的清理如果水中雜質(zhì)較多或者水質(zhì)較硬，時間長了，會在蒸發(fā)器制冰盤上留下水垢，水垢積累較多將會嚴重影響制冰效率， 加能耗成本，甚至影響正常營業(yè)。建議安裝水處理裝置并定期清理制冰盤上的水垢。 4、冷凝器的清潔壓縮機、冷凝器是制冰機的主要部件，冷凝器太臟，散熱不良會引起壓縮機部件損壞。每兩個月清掃冷凝器表面灰塵。清掃時，使用吸塵器、小毛刷等清理冷凝表面灰塵，不能使用尖銳金屬工具清理，以免損壞冷凝器。 5、制冰機其他部件的清潔制冰機的水管、水槽、儲冰箱及保護膠片要每兩個月清洗一次。 6、制冰機不使用時，應(yīng)清洗干凈，并用電吹風吹干冰模及箱內(nèi)水分，放在通風干燥、無腐蝕氣體的地方，避免露天存放。

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3.面包房設(shè)備:烤箱，蒸烤箱，插盤式四門冷柜，金城西點展示柜金城花籃展示柜、面包滾圓吉、歐式蒸汽烤箱。打蛋機。冷藏醒發(fā)箱。和面機。酥皮機。熱風爐、整形機、分塊機。切片機。鮮奶機等。
4. 西餐設(shè)備:披薩妒(林肯，美德比)， 松下快速微波爐。
5.冰淇淋機:美國泰勒、意大利卡比詹尼，國產(chǎn)東貝等意大利咖啡機設(shè)備品牌:拉瑪佐科(辣媽)，金巴利，愛寶，奧斯托利亞.拉迪天納、瑪吉斯特，瑞士黑白等。
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