歐李（鈣果）簡介：

歐李[Cerasus humilis (Bge.) Sok.]屬薔薇科櫻桃屬灌木果樹，是中國特有的果樹資源，英文名稱Chinese dwarfcherry，因果實(shí)富含人體易吸收的果酸鈣被稱為“鈣果”。此樹種結(jié)果早、產(chǎn)量高，抗寒、抗旱、耐瘠薄，防風(fēng)固沙、防治水土流失能力強(qiáng)，是我國果樹可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略樹種。果實(shí)色澤鮮艷，風(fēng)味特，含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素（尤其是鈣）、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)和類黃酮、有機(jī)酸、VC、單寧等生物活性物質(zhì)，與藍(lán)莓、樹梅、沙棘等都屬于第三代新興果樹，具有高抗性、高營養(yǎng)、高保鍵的共同特點(diǎn)。果實(shí)既可鮮食又能加工果汁、果酒、果醬、果脯等多種產(chǎn)品，種植第二年結(jié)果，第三年實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)，是適應(yīng)我國中西部干旱、半干旱地區(qū)發(fā)展的生態(tài)經(jīng)濟(jì)型灌木果樹，也是構(gòu)建生態(tài)經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)業(yè)鏈的理想樹種。山西農(nóng)業(yè)大學(xué)從1987年開始資源的收集、保存與利用研究，收集了全國13個(gè)省份的歐李資源，并建立了個(gè)歐李種質(zhì)資源圃，通過實(shí)生選種、雜交育種、太空育種、倍性育種等選育不同用途歐李優(yōu)良品種5個(gè)，篩選出不同類型種質(zhì)近200余份。在組織培養(yǎng)擴(kuò)繁品種、品系和優(yōu)系的基礎(chǔ)上，建立了采穗母本園，集成了優(yōu)良品種的“當(dāng)年扦插當(dāng)年成苗技術(shù)”，為培育優(yōu)良純種苗木、滿足規(guī)?；耘嗟於嘶A(chǔ)。多年持續(xù)開展不同栽培密度、栽培方式、不同立地條件等方面的栽培技術(shù)研究，在栽植建園技術(shù)、肥水管理、花果管理、病蟲害防治、采收及采后保鮮等方面進(jìn)行集成配套，建立了豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系。與企業(yè)合作，先后開發(fā)了果酒、果汁、蜜餞、果醬、口服液等系列加工產(chǎn)品。

鈣果又是綠化、美化、香化、彩化環(huán)境的理想植物，可春觀花、夏賞葉、秋品果，若做盆景株型優(yōu)美，賞食兩宜。據(jù)悉，北京擬將鈣果作為“申奧樹”種，而積極發(fā)展苗木生產(chǎn)。鈣果根系龐大，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，固土能力強(qiáng)，是防風(fēng)固沙，治理荒漠的樹種。建議我國廣植鈣果，即可迅速恢復(fù)西部植被，又可使農(nóng)民當(dāng)年增收，可起到事半功倍的功效。在我國干旱區(qū)，超干旱植物，尤為缺乏，需求量大，而鈣果則正是這種供不應(yīng)求的植物。

鈣果果實(shí)歷史上曾作為“貢品”，尤以康熙皇帝為喜歡，從小時(shí)候便一直食用，因而引發(fā)了歐李在我國古代的種植，一直到20世紀(jì)初的時(shí)候皇宮還派官員在東北監(jiān)種并運(yùn)到宮中享食。通過科學(xué)分析，鈣果果實(shí)含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣和鐵的含量甚高，鮮果中鈣含量可達(dá)60mg/100g，鐵含量1.5mg/100g（蘋果分別為9mg/100g和0.24mg/100g）。果實(shí)中含有17種氨基酸，總量達(dá)338.3-451.7mg/100g，其中兒童生長必需氨基酸含量高達(dá)102.7-126.6mg/100g，尤其是賴氨酸，纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量十分高，因而是兒童和老人的保健性水果。鈣果果實(shí)中含總糖為5.20%,還原糖3.38%,有機(jī)酸1.31%, 有Vc6.17毫克/100克。
中華鈣果藥用價(jià)值
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鈣果的種仁具有消腫、、通便的功能，是一種很好的藥材，醫(yī)藥工業(yè)也可以進(jìn)行加工。鈣果的莖葉可以喂牛，可以利用其生物量大的特點(diǎn)，帶動(dòng)畜牧業(yè)的發(fā)展。由于此樹種栽植時(shí)，畝用苗量較大，在鈣果產(chǎn)業(yè)開發(fā)的同時(shí)，可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N苗企業(yè)的發(fā)展。所以，鈣果的規(guī)模發(fā)展之后，將會(huì)在加工產(chǎn)業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、畜牧業(yè)及種苗業(yè)等方面形成系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。
中華鈣果主要品種編輯
中華鈣果"鈣果三號"品種
鮮食品種，株高0.3-0.5m,花白色，平均果重5.5克，果實(shí)圓形，外觀黃色，向陽面微紅或紅色，果肉黃色，果肉厚、脆，汁多，味甜，無澀味，粘核，座果率高，8月底至9月上旬成熟，可食率達(dá)到93%，豐產(chǎn)性強(qiáng)，4年生果樹株產(chǎn)可達(dá)到1.5公斤，畝栽600株以上。
中華鈣果"鈣果四號"品種
鮮食品種，株高0.3-0.5M,花粉紅色，平均果重6克，縱橫徑177-223cm,果實(shí)扁圓至圓形，外觀紅色至或暗紅色，果肉紅色厚、脆、硬，味甜，無澀味，汁少，離核，座果率高，9月上旬成熟，可食率達(dá)到94%，豐產(chǎn)，4年生果樹株產(chǎn)可達(dá)到0.8公斤，畝栽600株以上。適應(yīng)土壤為PH7.0-8.0，植株抗黃化。
中華鈣果"鈣果五號"品種
鮮食品種，株高0.4-0.6m，花為白色，花朵較其他品種大。果實(shí)圓形、個(gè)大，平均單果重10克。果實(shí)外觀黃色、肉也呈黃色、果肉汁液多。一年生枝灰白色，新梢淺綠色。果實(shí)8月20日左右成熟，10月底落葉。自然授粉座果可達(dá)40%，平均單株結(jié)果1.2kg。
中華鈣果主要用途
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鈣果是薔薇科櫻桃屬的一種矮小灌木，為我國特有的果樹，是集果、木、花、藥多用途的生態(tài)型樹種，具有成活率高、生長快、用途廣、效益高等諸多特點(diǎn)的樹種。株高0.5-1米，株叢占地0.2-0.5平米，花期4月下旬至5月初，開白花或粉花，成熟期8-10月初，結(jié)核果、形似櫻桃、味似李子、酸甜可口、風(fēng)味特刺激。果重5克左右，果肉厚，有紅色、黃色、和紫紅色。
鈣果含有豐富的蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素和氨基酸。每百克鮮果鈣鐵含量分別達(dá)到60毫克和1.5毫克，是蘋果的6倍，果實(shí)中含有17種氨基酸，總量高達(dá)338.3-451.7mg/100g，是兒童和老人的保健水果。
鈣果的仁、根皆可藥用。果實(shí)可加工成果汁、果酒、蜜餞等。
鈣果由于其植株矮，株叢占地少，果實(shí)色多而艷麗，因而可以盆栽，盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。該樹種還未在國內(nèi)大面積推廣種植，而該樹種抗旱抗寒抗貧瘠性能強(qiáng)，對自然條件的適應(yīng)性很強(qiáng)，具有的應(yīng)用前景和種植價(jià)值。
再之，鈣果營養(yǎng)價(jià)值豐富，色澤多而艷麗，外觀商品性好，味感特，符合人們趨奇趨異的心理特點(diǎn)，因而潛在的消費(fèi)市場很大。其綠葉嫩莖不僅含有牛羊所需的一般營養(yǎng)成分，且含鈣量，是牛羊等牲畜的飼料。其莖葉生長旺盛又無刺，因而在用鈣果對荒山荒坡綠化中，結(jié)合放牧更可提高其種植的綜合經(jīng)濟(jì)效益。