大紅袍（武夷巖茶）之所以能形成特的韻味和茶香，關(guān)鍵靠的就是一個(gè)“火”，巖茶工藝有：焙火、燉火、復(fù)火、足火、

過火……制茶師傅的 “火候”，指的是用“火”的技巧和功夫：用火來固條索，用火來止發(fā)酵，用火來定香氣，用火來

調(diào)湯色，用火來散雜味，用火來延久存……焙火的程度決定了茶葉的品質(zhì)，而對焙火的理解和掌握則決定了制茶師傅技藝的高低。
“在制茶的技術(shù)性與藝術(shù)性上，武夷巖茶，

尤其在整個(gè)制作過程中更是千變?nèi)f化，

會(huì)產(chǎn)生很多令人陶醉、

贊嘆的色、香、味、形的欣賞境界。

好的武夷巖茶具備的生態(tài)、優(yōu)良的樹種、

的工藝方能制成。如果一個(gè)制作師傅太想掙錢，

心浮氣躁，那么肯定出不了一泡好茶。”

做青是鐵觀音制作工藝的關(guān)鍵步驟，主要包括曬青、涼青、搖青、攤青四道工序。通過做青，使茶葉嫩梗中

所含有的芳香物質(zhì)、氨基酸和兒茶素隨水分?jǐn)U散到葉片，并轉(zhuǎn)化成更高更濃的香味物質(zhì)，這是鐵觀音高香的關(guān)鍵因素之一。

具體的做青時(shí)間、次數(shù)和輕重程度都要依鮮葉本身和溫度、濕度、氣壓、氣流而定，即所謂“看青做青，看天做青”
“生長在鐵觀音的故鄉(xiāng)，歷經(jīng)百余年傳承，做好鐵觀音是我天生的責(zé)任”

“做茶跟人的性格是一樣的，每一天都要用心加努力”

茉莉花茶并非簡單把茶與茉莉花混合吸香而成，如果通花錯(cuò)過時(shí)間會(huì)導(dǎo)致悶味，花渣未起好會(huì)導(dǎo)致餿味，

窨制不好會(huì)導(dǎo)致透素。所以，窨制時(shí)對溫度、濕度、下花的時(shí)機(jī)等都要嚴(yán)格把握，差之毫厘便失之千里。


茉莉花茶并非簡單把茶與茉莉花混合吸香而成，如果通花錯(cuò)過時(shí)間會(huì)導(dǎo)致悶味，花渣未起好會(huì)導(dǎo)致餿味，

窨制不好會(huì)導(dǎo)致透素。所以，窨制時(shí)對溫度、濕度、下花的時(shí)機(jī)等都要嚴(yán)格把握，差之毫厘便失之千里。

白茶品質(zhì)的形成主要在萎凋工序。白茶萎凋時(shí)間長，萎凋環(huán)境條件多變，理化變化復(fù)雜。隨著萎凋過程的進(jìn)行，

茶青的外形與內(nèi)含物都會(huì)發(fā)生緩慢變化，逐步形成白茶特有的品質(zhì)。萎凋工藝看似簡單，實(shí)則天氣、

溫度、濕度、氣流速度等都會(huì)地影響品質(zhì)，的白茶制作師傅，會(huì)靈活根據(jù)環(huán)境變化，對工藝進(jìn)行調(diào)整。

白茶制作看似簡單實(shí)則很難，

要看天曬青和看青曬青，

根據(jù)天氣情況準(zhǔn)確判斷什么時(shí)候曬、曬到什么程度。

沒有太陽不行，太陽大了也不行，

制茶師根據(jù)天氣和茶青的變化，

靈活調(diào)整茶青的萎凋工藝，把握這種微妙的感覺，

靠經(jīng)驗(yàn)和勤奮，絕非一朝一夕能夠練成

我們重新定義了

茶葉消費(fèi)體驗(yàn)

一種茶，只做一款產(chǎn)品，8大名茶，堅(jiān)持統(tǒng)一等級。

一罐一泡，科學(xué)定量，不僅飲用簡單、方便，更確保了每一泡茶的口感恰到好處。一罐一泡，手與茶零接觸，不僅飲用更衛(wèi)生，招待賓朋也更顯尊敬。

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8大名茶統(tǒng)一價(jià)格，傳情達(dá)意無需言表

大禮不言，好禮知心，每一罐都是大師監(jiān)制。統(tǒng)一品級，統(tǒng)一價(jià)格，無論是饋贈(zèng)親友還是商務(wù)往來，送小罐茶，巧傳情誼，無需言喻。

原料與工藝的融合，技術(shù)與藝術(shù)的美妙交融配比，方能成就一款代表作。原料，大師工藝，不僅是大師個(gè)人的代表作，也是中國茶的代表作。