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大紅袍（武夷巖茶）之所以能形成特的韻味和茶香，關(guān)鍵靠的就是一個(gè)“火”，巖茶工藝有：焙火、燉火、復(fù)火、足火、
過火……制茶師傅的 “火候”，指的是用“火”的技巧和功夫：用火來(lái)固條索，用火來(lái)止發(fā)酵，用火來(lái)定香氣，用火來(lái)
調(diào)湯色，用火來(lái)散雜味，用火來(lái)延久存……焙火的程度決定了茶葉的品質(zhì)，而對(duì)焙火的理解和掌握則決定了制茶師傅技藝的高低。
“在制茶的技術(shù)性與藝術(shù)性上，武夷巖茶，
尤其在整個(gè)制作過程中更是千變?nèi)f化，
會(huì)產(chǎn)生很多令人陶醉、
贊嘆的色、香、味、形的欣賞境界。
好的武夷巖茶具備的生態(tài)、優(yōu)良的樹種、
的工藝方能制成。如果一個(gè)制作師傅太想掙錢，
心浮氣躁，那么肯定出不了一泡好茶?！?br/>
做青是鐵觀音制作工藝的關(guān)鍵步驟，主要包括曬青、涼青、搖青、攤青四道工序。通過做青，使茶葉嫩梗中
所含有的芳香物質(zhì)、氨基酸和兒茶素隨水分?jǐn)U散到葉片，并轉(zhuǎn)化成更高更濃的香味物質(zhì)，這是鐵觀音高香的關(guān)鍵因素之一。
具體的做青時(shí)間、次數(shù)和輕重程度都要依鮮葉本身和溫度、濕度、氣壓、氣流而定，即所謂“看青做青，看天做青”
“生長(zhǎng)在鐵觀音的故鄉(xiāng)，歷經(jīng)百余年傳承，做好鐵觀音是我天生的責(zé)任”
“做茶跟人的性格是一樣的，每一天都要用心加努力”
原產(chǎn)地茶青，確保入口難忘的滋味
土生土長(zhǎng)，方保原汁原味。原產(chǎn)地的地理、氣候環(huán)境，賦予了原產(chǎn)地茶特有的的絕妙韻味。小罐茶的每一片茶葉，只選用原產(chǎn)地的原料，嚴(yán)守時(shí)節(jié)，手工采摘。
原料與大師工藝的結(jié)合，方能締造出一款好茶。小罐茶的8大名茶，由8位制茶大師，嚴(yán)格遵照大師工藝悉心制作，既是大師的代表作，更是中國(guó)茶的代表作。
一罐一泡，充氮保鮮，茶葉常溫保鮮的重大創(chuàng)新
不新鮮，豈能叫好茶？小罐茶食品級(jí)鋁材小罐，充氮包裝，確保小罐茶不吸味，不受潮，不氧化，不破碎，化。一罐一泡，（消費(fèi)者也可根據(jù)自己的口味酌情增減茶葉量）
美妙體驗(yàn)，新鮮的豈止是口感?。ù蠹t袍，白茶，普洱茶除外?。?/p>
