堿蓬是一種鹽生植物，適于沿海地區(qū)沙土或沙壤土種植。堿蓬溫度適應(yīng)范圍廣，在自然條件下3月上中旬即可出苗，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，一年四季均可栽植。

堿蓬俗稱(chēng)嫩苗稱(chēng)“狼尾巴條”、常稱(chēng)為“海英菜”、“堿蒿”、“鹽蒿”，一年生草本，莖直立，圓柱形，高達(dá)30～100厘米，花單生或2～3朵有柄簇生于葉腋的短柄上，呈團(tuán)傘狀，花被于果期呈五角星狀，是典型鹽生植物，其栽培技術(shù)比較粗放，主要分布于東北、西北、華北和河南、山東、江蘇、浙江等地。堿蓬的商品性好，堿蓬株型美觀(guān)，有“翡翠珊瑚”的雅稱(chēng)；鮮嫩莖葉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特別的海鮮味，口感好。而切可入藥主治食積停滯、發(fā)熱等。

堿蓬的功效與作用
消積：堿蓬性微寒，有消積的作用，能用于瘰癘、腹脹的治療中。清熱：它有清熱的作用，多食用還可緩解身體發(fā)熱、積食腹痛等癥狀。工業(yè)：它含有大量的天然油脂，可產(chǎn)生大量工業(yè)用油。緩解便秘：它可以加快身體代謝，緩解便秘。

清熱
堿蓬可以用來(lái)入藥，入腎經(jīng)，能起到清熱的作用，多食用還會(huì)緩解身體發(fā)熱、積食腹痛等癥狀，使用時(shí)直接用水煎制服用即可。

隨著生活條件的改善，人們?nèi)遮呏匾暋熬G色食品”，講究“”。目前堿蓬菜和白白嫩嫩的根已成為我們家鄉(xiāng)賓館筵席上招待外地客人一道有名氣的特色菜肴。堿蓬菜從“草”變成“菜”，表面上看只是形式上的變化，但折射了人們生活的根本變化。過(guò)去無(wú)糧可餐吃，為了生存，和水煮熟便吃。如今把堿蓬菜和白白嫩嫩的根作為佐餐的小菜，吃前要加上香油、味精和蒜泥等多種調(diào)料，真是色、香、味俱全，細(xì)細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。

如何挑選堿蓬
　堿蓬是一年生草本植物，株高20～60cm，脫鹽土人工栽培可達(dá)80cm以上。莖直立，有紅色條紋，多級(jí)分枝，枝細(xì)長(zhǎng)，斜伸或開(kāi)展。葉線(xiàn)形，對(duì)生，長(zhǎng)1.5～5cm，寬1～3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗，出土子葉鮮紅。7～8月為花期，9～10月為結(jié)實(shí)期，11月初種子完全成熟。成熟時(shí)植株火紅，觀(guān)賞價(jià)值。