防火
在與火災的長期斗爭中，人類探索出運用森林自身阻止大火蔓延的方法，這就是綠色植物阻隔法。擔此重任的植物，從花草到樹木，品種較多，而苦櫧樹干通直，樹冠濃密，葉片較厚，革質(zhì)，耐火，萌芽力強，因此苦櫧是營造生物防火林帶工程理想的樹種，2009年到2011年的3年來，用苦櫧容器苗共營造寬9-12米的生物防火林帶125千米。

苦櫧在城市用途 苦櫧樹干高聳，枝葉茂密，四季常綠，壽命長。四季常綠，宜庭園中孤植、叢植或混交栽植或作風景林、沿海防風林及工廠區(qū)綠化樹種應用。 因此在創(chuàng)建森林城市中，得到廣泛推廣應用。

苦櫧生長比較慢，目前市場上栽植苦櫧的苗圃很少，大都是的，樹形大都不好，所以城市綠化也很少采用。它的景觀價值被低估了。

苦櫧葉子掉落在地上，它們腐爛了以后，不僅可以起到保護水土的作用，而且還能改善土壤，增加土壤的肥力。在幾十年前化肥還不普及的時候，農(nóng)民就常用苦櫧葉子自制農(nóng)家肥料。

苦櫧的莖干很粗壯，筆直，并且結(jié)構(gòu)緊而質(zhì)密，還具有耐腐蝕、耐磨損的作用，因此常被當成建筑、橋梁、家具、運動器材、農(nóng)具及機械等的用材。

苦櫧的嫩枝條，也是有大用途的，受到了很多培養(yǎng)食用菌朋友的喜愛，因為它的營養(yǎng)很豐富，可以用來培養(yǎng)各種食用菌。

近些年苦櫧樹還被當成防火樹來栽種，而在城市里它也因為四季常青，樹形優(yōu)美，容易種活，還沒有病蟲害等優(yōu)點，成為了一種很受歡迎的觀賞樹木。

苦櫧通氣解暑，去滯化淤，特別是對痢疾和止瀉有到的療效；腹瀉只要喝上一碗苦櫧羹，基本上都能夠止住腹瀉。

苦櫧果是制粉條和豆腐的原料，制成的豆腐稱為苦櫧豆腐。 苦櫧果實的外表與板栗類似，種仁富含淀粉，浸水脫澀后可制成苦櫧粉，進一步加工可制成苦櫧豆腐、苦櫧粉絲、苦櫧粉皮、苦櫧糕，是防暑降溫的佳品，深受人們青睞。

苦櫧，是殼斗科錐屬植物，果實外部包裹著一層殼斗。所謂殼斗，是由雌花階段的總苞發(fā)育而來的，如我們熟知的板栗（Castanea mollissima），其外層包裹的殼斗完全將其果實包裹其中，像個刺猬一般。而苦櫧外層的殼斗也幾乎全部包被種子，僅露出底部一點。隨著果實的逐漸成熟，苦櫧外層的殼斗逐漸裂開，深褐色的種子從中掉出來。因此，在人們拾取果實的時候會發(fā)現(xiàn)它們的殼斗和種子是分開的。

苦櫧，正如它的名字一樣，由于其種仁內(nèi)含有苦澀味的單寧，因此是不能像板栗一樣直接用來食用的。不過，通過一系列復雜的工藝可以制作成苦櫧豆腐。要想做成苦櫧豆腐，要把它們放在太陽提下暴曬，等到苦櫧的種皮逐漸失水而“叭”的一下裂開，這樣就可以很完整的剝出苦櫧白嫩的種仁了。接著，再將剝好的種仁放在清水中靜置數(shù)日，期間需要頻繁換水，從而去除種仁中的單寧，減少苦澀味。之后在處理好的種仁通過研磨、過濾、曬干等步驟得到苦櫧淀粉。后再將苦櫧淀粉熬制成糊狀，自然冷卻后，苦櫧豆腐就制成啦。