油茶在樹體內(nèi)條件適宜時，具有內(nèi)膛結(jié)果習(xí)性，但要注意在樹冠內(nèi)多保留枝組以培養(yǎng)樹冠緊湊，樹形開張 的豐產(chǎn)樹型。要注意摘心，控制枝梢徒長，并及時剪除擾亂樹形的徒長枝，病蟲枝，重疊枝和枯枝等。幼樹前3年需摘掉花蕾，不讓掛果，維持樹體營養(yǎng)生長，加快樹冠成形。

油茶成林管理 油茶進入盛果期一般為在盛果期內(nèi)，每年結(jié)大量的果實，需消耗大量的營養(yǎng)成份，所以成林管理的主要工作是加強林地土、肥、水管理，恢復(fù)樹勢，防治病蟲害。 灌溉技術(shù)： 灌溉技術(shù)：油茶大量掛果時也會消耗大量水份，一般7-9月的降水量大多不足300mm，而此時正是果 實膨大和油脂轉(zhuǎn)化時期，欲稱“七月干球，八月干油”。

合理增加灌水可增產(chǎn)30%以上。 修剪技術(shù)： 修剪技術(shù)：油茶修剪多在采果后和春季萌動前進行。油茶成年樹多只抽發(fā)春梢為主，夏秋梢較少，果梢 矛盾不。春梢是結(jié)果枝的主要來源，要盡量保留，一般只將位置不適當(dāng)?shù)耐介L枝、重疊交叉枝和病蟲枝等疏去，盡量保留內(nèi)膛結(jié)果枝。
防治方法是結(jié)合營林措施減少病源，增強樹勢； 春夏季節(jié)定期噴1%波爾多液預(yù)防，發(fā)病早期用50%多菌靈防治。 軟腐病主要在果實，葉，芽和梢上發(fā)生，造成大量落葉，落果，芽梢枯死。防治方法是采取營林措施， 軟腐病 改善通風(fēng)透光條件；噴1%波爾多液預(yù)防效果也較好。
不經(jīng)濕潤就炒，叫干蒸炒。以濕蒸炒為好，蒸炒時的水分和溫度，因使用的機械類型不同而異。用液壓機和木榨機，其炒料溫度一般在110~120度。蒸炒后的含水量為：7%~8%；用螺旋機其炒料溫度一般在130~140度，蒸炒后的含水量為3%~4%。
病蟲害
（1）炭疽?。憾胺乐危?0%多菌靈，可濕性粉劑500倍液。夏季防治50%退菌特可濕性粉300倍液或50%多菌靈500倍液。
（2）軟腐?。?0%多菌靈300--500倍液，75%甲基托布津300--500倍液，50%退菌特1000--1500倍液，1/100波爾多液。
（3）根腐?。?%硫酸銅或敵克松等消毒病苗。
（4）藍翅天牛：成蟲羽化高峰期，可噴灑20%果乳劑500倍液、90%敵百蟲1000倍液，幼蟲期可噴灑90%敵百蟲500倍液。
象蟲：90%敵百蟲晶體1000倍液，80%敵敵畏乳油1：1兌水1000倍