石榴是一種落葉灌木或小喬木，在熱帶地區(qū)是常綠植物。樹(shù)冠呈叢生狀，自然呈圓形。根是黃褐色的。生長(zhǎng)旺盛，根際易生根。樹(shù)高可達(dá)5-7米，一般3-4米，但矮石榴只有1米左右高或更短。樹(shù)干灰褐色，具瘤狀突起，樹(shù)干向左扭曲。
樹(shù)冠上有許多樹(shù)枝，樹(shù)枝是方形的。小枝柔韌不易折斷。初生枝縱橫交錯(cuò)，在充滿活力的小枝上對(duì)生，具小刺。刺長(zhǎng)與品種和生長(zhǎng)有關(guān)。繁茂的樹(shù)比老樹(shù)的刺多。芽的顏色隨季節(jié)而變化，包括紫色、綠色和橙色。
葉對(duì)生或叢生，長(zhǎng)披針形至長(zhǎng)圓形，或橢圓形披針形，長(zhǎng)2-8厘米，寬1-2厘米，先端尖，表面光滑，背面中脈凸出；葉柄短。
花是兩性的，根據(jù)子房發(fā)育與否，有鐘形花和管狀花。前者卵巢發(fā)達(dá)，善于受精結(jié)實(shí)，后者?？菸唤Y(jié)實(shí)。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)或多個(gè)花在新梢的和頸背下面的葉腋之間。萼片硬，肉質(zhì)，管狀，5-7淺裂，與子房宿存；花瓣倒卵形，與萼片互生，覆瓦狀。花可分為單瓣和雙瓣。雙瓣品種雌蕊多，不育，花瓣數(shù)十片；花多為紅色，有白色、黃色、粉色、瑪瑙等顏色。雄蕊多數(shù)，花絲無(wú)毛。雌蕊具1花柱，長(zhǎng)于雄蕊，心皮4-8，子房下位。
成熟后成為一個(gè)大的，多室，多果的漿果，每個(gè)室有許多種子；外果皮肉質(zhì)，鮮紅色，淺紅色或白色，多汁，酸甜，是可食用的部分；內(nèi)種皮角質(zhì)，有些退化軟化，即軟籽石榴。
石榴開(kāi)花期為5～6月，果期為9～10月。石榴的花期是五月到十月。

石榴樹(shù)栽培技術(shù)
秋季落葉后，次年春季出芽前，可栽植或盆栽更換。種植應(yīng)選擇陽(yáng)光充足、背風(fēng)、稍高的地方，土壤應(yīng)疏松、肥沃、排水良好。盆栽植物采用腐葉土、園地土、河沙混合栽培，并添加適量的腐熟有機(jī)肥。種植時(shí)，應(yīng)采取土壤質(zhì)量。地上部分應(yīng)適當(dāng)切割和修整。栽種后要澆水。它應(yīng)該放在陰涼處。發(fā)芽后，應(yīng)移到通風(fēng)、陽(yáng)光充足的地方。
照明
光照和溫度是花芽形成的重要條件。生長(zhǎng)期需要充足的陽(yáng)光，光照越充足，花就越鮮艷。背風(fēng)、陽(yáng)光、干燥的環(huán)境有利于花芽的形成和開(kāi)花。光照不足時(shí)，只有長(zhǎng)葉子不會(huì)開(kāi)花，影響觀賞效果。適宜生長(zhǎng)溫度為15～20℃，冬季溫度不應(yīng)低于-18℃，否則易凍害。
水肥
石榴大田種植應(yīng)每年施一次有機(jī)肥，改盆栽1-2年。在生長(zhǎng)季節(jié)，應(yīng)施肥3至5次，并注意松土除草。盆地土壤應(yīng)經(jīng)常保持濕潤(rùn)，以防旱澇。
修剪
石榴需要年復(fù)一年地修剪，可以做成單樹(shù)干圓頭，也可以多樹(shù)干叢生，也可以修剪成矮小的平頭冠。在結(jié)果期，長(zhǎng)枝夏季采摘，秋季后剪短，避免二、三級(jí)枝在頂部，以?xún)?chǔ)存養(yǎng)分，從而形成下一年的結(jié)實(shí)母枝，并及時(shí)切斷根際的萌芽分蘗。
越冬
北方寒冷地區(qū)，冬季宜采用冷庫(kù)或地窖。

石榴書(shū)畫(huà)，石榴肚兜，石榴餅?zāi)＃褡?，石榴剪紙，石榴發(fā)繡，石榴攝影，石榴荷包，石榴地毯，石榴面塑，石榴托盤(pán)，甚至有石榴領(lǐng)帶.古代把煮熟的紅榴汁作飲料，食品色素，染色劑.石榴的名品有：臨潼的大紅蛋“冰糖石榴”，懷遠(yuǎn)的“水晶石榴”，巧家，會(huì)理的“銅皮石榴”，西昌的“寶石榴”，嶧縣的“軟核石榴”，銅山的“無(wú)籽石榴”。
中國(guó)人向來(lái)喜歡紅色，滿枝的石榴花象征了繁榮、美好、紅紅火火的日子，所以很多中國(guó)人都喜歡在自家庭院里種植一兩顆石榴，以祈求生活如石榴花般紅紅火火。千來(lái)為民間所喜愛(ài)。牡丹花石榴出現(xiàn)更為中國(guó)乃至世界花苑增添一株奇葩，既可供大田廣種，又可供公園、家庭、賓館、行道以及旅游勝地栽培，美化環(huán)境。開(kāi)發(fā)前景極為廣闊。
石榴有許多美麗的名字：沃丹、安石榴、若榴、丹若、金罌、金龐、涂林、天漿等。丹是紅色的意思，石榴花有大紅、桃紅、橙黃、粉紅、白色等顏色，火紅色的多，所以留給人們的顏色是火紅的，農(nóng)歷的五月，是石榴花開(kāi)艷的季節(jié)，五月因此又雅稱(chēng)“榴月”。五月石榴花的花神，是傳說(shuō)中的唐·賜福鎮(zhèn)宅圣君鐘馗，石榴花也被鐘馗故里劉海故里的中國(guó)陜西西安市確定為“西安市花”，而至于民間所繪的鐘馗畫(huà)像，耳邊都插著一朵艷紅的石榴花，更表示以火樣性格的鐘馗來(lái)做火樣的石榴花神，它雖是古代民眾的詩(shī)意想像，卻也恰當(dāng)不過(guò)。在明人的插花“主客”理論中，榴花總是列為花主之一，稱(chēng)為花盟主，輔以梔子、蜀葵、孩兒菊、石竹、紫薇等，這些花則被稱(chēng)為花客卿或花使令，更有喻為妾、婢的，可見(jiàn)古人對(duì)石榴的推崇。
石榴與中國(guó)的服飾文化也有著密切的聯(lián)系，這也許是因人有人說(shuō)石榴花像舞女的裙裾，梁元帝的《烏棲曲》中有“芙蓉為帶石榴裙”之填詞，“石榴裙”的典故，緣此而來(lái)。古代婦女著裙，多喜歡石榴紅色，而當(dāng)時(shí)染紅裙的顏料，也主要是從石榴花中提取而成，因此人們也將紅裙稱(chēng)為“石榴裙”，久而久之，“石榴裙”就成了古代年輕女子的代稱(chēng)，人們形容男子被女人的美麗所征服，就稱(chēng)其“拜倒在石榴裙下”。