柑橘（CitrusreticulataBlanco）屬蕓香科下屬植物。性喜溫暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。蕓香科柑橘亞科分布在北緯16°~37°之間。
即使差異0.5℃的氣溫有時會出現截然不同的結果。柑橘生長發(fā)育要求12.5～37℃的溫度。秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右，根系生長的土溫與地上部大致相同。
過低的溫度會使柑橘受凍，甜橙-4℃，溫州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍，甜橙-5℃以下，溫州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，溫州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。
柑橘是耐陰性較強的樹種，但要豐產仍需好的日照。一般年日照時數1200～2200小時的地區(qū)均能正常生長。如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶柑橘產區(qū)相比：果實糖含量高、酸含量低，糖酸比高。
柑橘一般春季2月下旬至3月中旬春梢萌動前栽植。冬季無凍害的地區(qū)可在秋季10~11月中旬栽植；春夏4~5月份春梢停止生長后至夏梢抽生前栽植成活率也高。
柑橘栽培常見的間距4X6米，但當前有一種傾向就是用不同的種植方法使柑橘在后期生長密植，因而4X3米甚至4X1.5米的間距也常采用。
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