石榴（拉丁名：石榴屬）落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或叢生，沒有托葉。花頂生或近頂生，單生或數(shù)個(gè)簇生或由聚傘花序組成，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，許多褶皺，覆瓦狀排列；胚珠多數(shù)。漿果球形，頂部有宿存萼裂片，果皮厚；種子多，漿果近球形，果實(shí)成熟期9-10月。外種皮肉質(zhì)，半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。
性質(zhì)甘甜，酸澀、溫?zé)幔袣⑾x、收斂腸道、止痢的作用。石榴果實(shí)營養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋果和梨的兩倍。
中國石榴栽培的歷史可以追溯到漢代。據(jù)《魯公志》記載，是張騫從西域引進(jìn)的。我國北方和南方都有栽培。安徽、江蘇、河南等地種植面積大，培育出一些品種。安徽省懷遠(yuǎn)縣是中國石榴之鄉(xiāng)，“懷遠(yuǎn)石榴”是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

中國傳統(tǒng)文化認(rèn)為石榴是吉祥物，是許多孩子和幸福的象征。

在中國三江流域海拔1700-3000米的察河荒坡上，還發(fā)現(xiàn)了大量古石榴群落。中國南北都有栽培。江蘇、河南等地種植面積大，培育出一些品種。其中，來自江蘇的水晶石榴和小果石榴是較好的品種。
它出生在海拔300-1000米的山上。他喜歡溫暖陽光的環(huán)境。他耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐澇、耐蔭。對土壤要求不高，但適宜在排水良好的砂土上栽培。

石榴樹的營養(yǎng)
石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的水果糖類、蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可補(bǔ)充人體能量和熱量，但不增加身體負(fù)擔(dān)。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機(jī)酸、葉酸等對人體有保健功效。石榴不僅果實(shí)營養(yǎng)成分豐富，而且葉子和果實(shí)核都非常有價(jià)值。
石榴含有多種營養(yǎng)成分：含碳水化合物17%、水分79%、糖13%-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以品鮮為主。
石榴是石榴科植物石榴的果實(shí)。原產(chǎn)于西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會(huì)裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁。雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節(jié)日期間，是饋贈(zèng)親友的喜慶吉祥佳品，還能消除女性更年期障礙。