皂角是一種美食，近常用皂仁做菜的廚師還很多。皂仁就是皂角的果仁，皂仁可以潤(rùn)腸，治療便秘。皂角仁營(yíng)養(yǎng)成分很高，屬于高能量、低蛋白，低脂肪的食物，能調(diào)和人體臟腑功能，具有養(yǎng)心，清肝明目，健脾滋腎，祛痰開(kāi)竅，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，提神補(bǔ)氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。
制作方法： 　一、取皂仁50克淘凈，放入5磅保溫瓶中，加入開(kāi)水，蓋好瓶塞，三個(gè)小時(shí)可加糖食用。
二、取皂仁10克淘凈，放入茶杯或保溫杯中，開(kāi)水泡飲，皂仁熟透后，把紅色的皮去掉，可直接食用。此方法可治牙痛、咽喉痛、解等。
三、取適量皂仁淘凈，開(kāi)水浸泡1—2小時(shí)，煮熟后素食或煮制米粥或八寶粥，滋潤(rùn)爽口，冷、熱食用兼可。另外，煮制雞湯或排骨湯時(shí)加入皂仁，都是不錯(cuò)的選擇。
皂角粉
又稱(chēng)電鍍清洗劑，是一種植物表面活性劑，該產(chǎn)品是相關(guān)公司與有關(guān)科研院所共同研制開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品，皂角粉廣泛用于五金電鍍行業(yè)，金屬表面在電鍍前，經(jīng)皂角粉處理后，具有除油去污，電鍍后拋光增亮，使用皂角粉對(duì)清洗物表面無(wú)任何腐蝕，它優(yōu)于其他任何一種化學(xué)清洗劑，是理想 的天然表面活性清洗劑。皂角粉也可用于農(nóng)藥廠生產(chǎn)可濕性粉劑使用。皂角粉還可以用于加氣磚廠生產(chǎn)的各種規(guī)格的加氣磚塊，它主要起發(fā)泡作用。鏈條廠也可廣泛使用。
皂角皮
它是天然的工業(yè)洗滌產(chǎn)品，可用于動(dòng)物毛皮制品的清洗加工，加工后毛皮具有毛皮柔軟、光澤好之優(yōu)點(diǎn)。也可從皂角皮中提取制藥用的激素等材料。
皂角豆
也稱(chēng)皂角籽，該產(chǎn)品是生產(chǎn)開(kāi)發(fā)美容美發(fā)產(chǎn)品的理想的天然原料。也是生產(chǎn)植物膠、皂莢膠的主要原料。
皂角米
也稱(chēng)皂角仁，該產(chǎn)品是生產(chǎn)食用膠的天然有機(jī)原料，廣泛用于八寶粥及其它食品的添加劑。

皂角樹(shù)又名皂角，為蘇木科皂角屬落葉喬木，根系發(fā)達(dá)、耐旱，盛果期長(zhǎng)達(dá)200年，樹(shù)齡可達(dá)600年以上。主產(chǎn)河南、江蘇、湖北、河北、山西、山東等地。皂角是一種多功能的生態(tài)經(jīng)濟(jì)型樹(shù)種,皂刺入藥每公斤價(jià)格90-120元，5年生皂角林畝栽222株，平均株產(chǎn)皂刺0.5公斤以上，高產(chǎn)單株產(chǎn)量可達(dá)2公斤；種子可消積化食開(kāi)胃，并含有一種植物膠（瓜爾豆膠），是重要的戰(zhàn)略原料；皂角果是醫(yī)藥食品、保椒、化妝品及洗滌用品的天然原料；葉子可加工成有機(jī)蛋白飼料。

皂角樹(shù)的種植密度：根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，皂角采刺林的行距以2米為宜，這樣小型旋耕耙冬季修剪后可以進(jìn)入行間進(jìn)行松土作業(yè)。株距可以采用計(jì)劃密植法，初植株距0.5米，畝栽666株，苗木每株0.6元左右，畝投資苗木費(fèi)400元左右。第3-5年，可以將表現(xiàn)較差的單株移栽或作為綠化苗逐步出售。至第6年保留株距1.5米，畝保留222株。

一、經(jīng)濟(jì)效益分析



1、皂角刺收益：栽植當(dāng)年冬季僅留1個(gè)直立壯枝于飽滿芽處剪截，其余所有枝條全部剪掉即能產(chǎn)刺，有一定收益，因刺小，每公斤50元左右，畝收益在500-1000元左右；栽植第2年冬季僅留1個(gè)直立壯枝于飽滿芽處剪截，其余所有枝條全部剪掉即能產(chǎn)刺，畝收益2000元左右；第三年畝收益3000元左右；第四年畝收益4000元左右；第五年起，如果水肥到位，科學(xué)管理每株可產(chǎn)刺0.5-2公斤，畝產(chǎn)值6000-10000元。



2、皂角收益：皂角樹(shù)的初果期為6-8年，盛果期每株皂角樹(shù)產(chǎn)量為10公斤，2011年皂角的收購(gòu)價(jià)為每公斤5-8元。



3、皂角綠化樹(shù)：

(1)、水澆地;三年期皂角樹(shù)胸徑可達(dá)4-5厘米，每株價(jià)格100元；四年期皂角樹(shù)胸徑可達(dá)5-7厘米，每株價(jià)格180元；五年期皂角樹(shù)胸徑可達(dá)6-10厘米，每株價(jià)格300-500元（以上價(jià)格均為2011-2012年市場(chǎng)中間價(jià)）。

(2)、坡旱地;三年期皂角樹(shù)胸徑可達(dá)2-3厘米，每株價(jià)格30元；四年期皂角樹(shù)胸徑可達(dá)4-5厘米，每株價(jià)格100元；五年生皂角樹(shù)胸徑可達(dá)5-7，每株價(jià)格180元；6年期皂角樹(shù)胸徑可達(dá)6-10厘米，每株價(jià)格300-500元（以上價(jià)格均為2011-2012年市場(chǎng)中間價(jià)