蘋果樹是一種喬木，高達15米，多數(shù)樹冠圓，樹干短；小枝短而粗，圓柱形，幼時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。
葉片橢圓形，卵形至寬橢圓形，長4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端銳尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具圓形鈍鋸齒，幼時兩面短柔毛，生長后無毛；葉柄粗壯，長1.5-3厘米，短柔毛；托葉草本，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。
傘房狀，有3-7朵花，聚集在小枝頂部，花梗長1-2.5厘米，密被絨毛；苞片膜質(zhì)，線狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4厘米，萼筒密被絨毛；萼片三角形披針形或三角形卵形，長6-8毫米，先端漸尖，全緣，內(nèi)外兩面濃密被絨毛，萼片長于萼筒；花瓣倒卵形，長15-18毫米，基部具短爪，白色，芽期粉紅色；雄蕊20枚，花絲長度不均，約等于花瓣的一半；花柱5，下半部分密被灰白色絨毛，稍長于雄蕊。
果實扁球形，直徑2厘米以上，先端常凸起，萼片凹陷，萼片宿存，果柄短而厚?；ㄆ?月，結(jié)果期7-10月。

蘋果種植的分布范圍如下
遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、西藏等地栽培。適用于山地梯田、平原礦山和黃土丘陵，海拔50-2500米。原產(chǎn)于歐洲和中亞，栽培歷史悠久。它種植在世界溫帶地區(qū)。
土生土長的土耳其東部，主要品種是秋海棠屬（數(shù)百個品種），其中一個是短枝型-一種矮小的化合物，用來提高繁殖力。中國、美國和法國是主要的蘋果生產(chǎn)國（噸），而法國、意大利、美國和土耳其是單位產(chǎn)量（噸/公頃）的主要蘋果生產(chǎn)國。

復合剪切
一是對生長旺盛不能結(jié)實的樹木，將冬季采伐推遲到萌芽后階段；二是對生長旺盛的樹木，除冬季主枝外，其他枝條發(fā)芽后推遲采伐；三是剪除部分中長花枝，在果期內(nèi)根據(jù)目標產(chǎn)量縮短串花枝，或疏導弱短花枝，以減少花枝數(shù)，增加預備枝
稀疏芽
可節(jié)省營養(yǎng)，有助于坐果大，提高果高。既能促進樹木生長，又能補上春季嫩枝的不足。它可以節(jié)省工時，提率，降低成本。在正常氣候條件下，可推廣“以花定果”技術。也就是說，在4月中下旬，花序露出紅色，達到花序分離（中心花含苞）。按花叢間距20-28cm，主要保留母枝兩側(cè)和背面。除中心花和單側(cè)花外，多余的花全部去掉，但“叢生葉”保留。
釋放蜜蜂
開花初期（中心開花5%），及時噴施0.3%硼砂+0.1%尿素+1%蔗糖水溶液，或花期、幼果期后也可施用葉面肥。0.3%-0.5%尿素+瓜果壯丁靈可提高坐果率，擴大果實。果實膨大期需要供給大量的營養(yǎng)和水分，這就需要一個強壯的母體和一個健康的疏通系統(tǒng)來滿足果實發(fā)育的生理需要。3%硼砂，1%蜂蜜溶液，瓜果壯丁靈。為了增加養(yǎng)分，有利于授粉和坐果。如果在距果園500米范圍內(nèi)放置一盒蜜蜂，授粉率可提高30%-50%。

休眠期
蘋果樹休眠期是指從秋末冬初自然落葉到第2年春季萌芽為止的一段時期。果樹在一年中經(jīng)過發(fā)芽、抽枝、開花、結(jié)果，消耗了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，采收了果實的樹就象生了孩子的母體，身體極度虛弱，如不及時供養(yǎng)和保護，病毒就會乘虛而入。為了給樹枝增加營養(yǎng)貯備，使其安全越冬，果樹休眠期管理工作至關重要。根據(jù)年周期及營養(yǎng)物質(zhì)運輸規(guī)律，從果成熟至落葉為營養(yǎng)貯備期，一般在8-11月份，其營養(yǎng)生長先后停止，當年制造的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸向貯藏器官內(nèi)運輸貯藏。此期間管理的關鍵是維護好葉片的同化功能，預防早期落葉。此期間管理的好壞，直接影響著樹體冬季抗寒性和花芽分化質(zhì)量，對來年的開花和長勢起著決定性作用。應抓好以下幾個環(huán)節(jié)。
速施“產(chǎn)后”肥：因結(jié)果期內(nèi)樹體消耗了大量的營養(yǎng)，采果后應盡快追施性肥料，促其早日恢復樹勢，增強葉片制造碳水化合物的功能，有充足的營養(yǎng)供花芽分化和樹體營養(yǎng)的貯藏，提高抗旱、抗寒和抗病的能力，一般株施尿素400-500克，磷肥250-300克，鉀肥150-300克，或三元復合肥1-1。3千克。
及時抹芽、摘心或扭梢：樹冠內(nèi)的新梢長至20-30厘米時，應摘心或扭梢。當?shù)诙紊议L30厘米時再摘心或扭梢，促進枝梢早日老化。對叢生枝、過密枝、細弱枝、下垂枝、徒長枝、病蟲害枝則應選擇部分或全部剪除。
防治病蟲害：除剪除病蟲害的枝條外，還要鉤除鉆入樹干內(nèi)越冬的幼蟲，也可以將80%的敵敵畏乳油加水100倍液浸透的棉花或拌成的濃泥漿塞入蟲道口，可殺死天牛等多種幼蟲。清除園內(nèi)枯枝、落葉，刮除樹干撓裂的粗皮，并集中燒毀。用石硫合劑《護樹將軍》100倍液刷白樹干，可殺死蟲卵。用火將茶枯餅燒成焦黃色并打碎后，再用4倍的熱開水浸泡4小時，冷卻后澆入園地內(nèi)，能殺死地老虎、螻蛄、金針蟲、金龜子幼蟲等害蟲。
淺耕蓋草：為滿足果樹根部生長和呼吸的需要，采果后應在樹冠下淺鋤10-15厘米。但在近樹干處只鋤7-10厘米，并蓋些稻草、秸稈或青草，然后蓋些碎土，防止被風吹走。這樣，既可以使土壤疏松通氣，又可以保濕抗旱和保溫抗寒，草料腐爛后還可為園地增肥。
深翻土壤，施足基肥：10-11月份的秋末冬初，對未進行農(nóng)果間作的果園進行-次全面的深翻改土（不含樹下的根盤），深度20-25厘米，并單株施入人畜糞肥、堆肥、漚青、污溝泥、碎稻草40-50千克（在樹冠垂直滴水線外開環(huán)行溝施入并覆土），然后在全園內(nèi)蓋8-10厘米厚稻草，并蓋些碎土，有利保護園內(nèi)水、土、肥和增強抗寒、抗旱能力。

蘋果套袋的優(yōu)點：
顏色很華麗。套袋可顯著改善果實色澤，達到飽滿的紅色果實。果面光潔美觀，無銹跡，外觀良好。實驗結(jié)果表明，86.7%的果皮著色在75%以上。
害蟲防治。套袋后，果實與外界隔離，病菌和害蟲不受人為入侵。煤炭污染。葉斑病、麻點病、桃果螟、梨春坤等病蟲害的危害。
減少冰雹傷害。冰雹多發(fā)生在幼果期。這時，水果還小的掛在袋子里，冰雹落在鼓起的袋子上，這減緩了它的機械沖動，防止了水果受到傷害。據(jù)調(diào)查，如果不被冰雹嚴重損壞的話，我們的水果在袋裝時不會受到嚴重的損害。
有利于綠色食品的生產(chǎn)。套袋后果實不與農(nóng)藥直接接觸，減少了噴施次數(shù)。對于無袋果園，農(nóng)藥一年應施用8次，袋裝果園每年應施用4-5次?？捎行p少農(nóng)藥殘留，有利于綠色食品的生產(chǎn)，為創(chuàng)匯奠定基礎。
經(jīng)濟效益高。近年來，蘋果市場已經(jīng)從賣方市場轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場。商家對水果質(zhì)量的要求越來越嚴格。一些果園雖然產(chǎn)量高，但商品率低，效益不好。套袋可使果園商品率提高到90%左右。同時，果面細膩明亮，色澤艷麗，外觀優(yōu)良，農(nóng)藥殘留低，價格高，銷售方便。從市場銷售情況看，袋裝水果的價格是非袋裝水果的兩倍左右，供不應求。
蘋果套袋技術：
套袋果園應具備以下條件：1）土壤肥水管理水平高，控氮、增鉀，多施有機肥，葉面噴肥+瓜果壯丁嶺。在條件允許的情況下，果園可進行種草或覆草，努力提高土壤有機質(zhì)含量，并將漫灌改為滴灌、噴灌或滲灌；2）合理修剪，樹冠通風通透，樹體結(jié)構(gòu)良好，才能套袋果實能長得好，進行疏花疏果。套袋時，紅富士蘋果稀疏成單果，保持中心果、強枝果和下垂枝果；④病蟲害防治。套袋后果實不會與肥料接觸，容易引起病蟲害和營養(yǎng)缺乏。因此，在套袋前加強病蟲害防治和葉面噴施顯得尤為重要。在此期間，殺蟲劑、殺菌劑和微肥+瓜果壯丁靈應至少噴施兩次，以果實無病蟲害和鈣、硼、鐵、鋅等微量元素的吸收。
套袋周期及方法：①6月下旬套袋，7月上旬套袋，6月落果已結(jié)束，果實品質(zhì)明顯，果柄木質(zhì)度和果皮老化程度增加，不易損傷果實。同時，暴露時間長，病蟲害防治時間長，病蟲害少、缺少；②套袋方法：水平捏袋下兩角，向袋內(nèi)吹氣，打開袋，左手在袋口系絲，縱向開口向下，果實把手放在背向底座的縱向開口處，將水果懸掛在袋中（不要讓水果與袋子摩擦，不要將樹枝和樹葉放入袋中），然后水平折疊袋子，后在袋口用扎線夾住折疊袋口。
揀袋時間：①揀袋前30天左右。如果太早，果實會長時間暴露在外，容易發(fā)生曬傷和環(huán)腐，而且色澤較差。如果太晚，糖分低，風味淡，收獲后容易褪色。如果只考慮顏色，我們可以晚些時候（收獲前20天）裝袋。② 方法：先挑袋子。陰天好把外袋取下。一般情況下，當袋內(nèi)外溫差較小時，應在上午10時至下午4時取下外袋。內(nèi)袋應在5-7個晴天后取出。采摘內(nèi)袋時，應在上午10時至12時從樹冠的東、北方向采摘樹冠，下午2時至4時從西、南方向采摘樹冠，以減少曬傷的發(fā)生，取袋時，應一只手握住果實，另一只手解開袋口，然后從上到下撕開外袋，防止水果掉下來。