鈣果苗：落葉灌木，株高0.3～1.3米，植株叢生或單生。
形態(tài)特征
白色，新梢灰綠色；葉小，長(zhǎng)倒卵形，葉色淡綠，急尖，無毛，葉緣鋸齒鈍；花蕾淺紅色，花白色；果實(shí)圓形或扁圓形，形似櫻桃，果面光亮無粉，有紅色、金黃色、紫色等，十分美觀?；ㄆ?～4月，果期7～8月。
生長(zhǎng)環(huán)境
鈣果的適應(yīng)性很強(qiáng)，在年均溫4.8-16.6℃，低溫度零下30℃，年降雨不低于400毫米，年日照時(shí)數(shù)大于2400小時(shí)，海拔在1650米以下，無霜期大于130天，冬季月平均氣溫低于7.2℃的天數(shù)在一個(gè)月以上的廣大地區(qū)均可栽植。
分布范圍
主要分布于山西、山東、黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古及河北。

栽培技術(shù)：
選地整地
鈣果可栽于平地、坡地或喬木果樹行間未封壟以及梯田地地邊，栽前對(duì)所選地塊進(jìn)行深翻施肥，每畝施有機(jī)肥3方—5方，平地可整成小畦，畦埂寬0．4米，畦的長(zhǎng)度因地塊而定，以利將來管理。坡地種植在坡度不大時(shí)，可按等高線栽植，坡度較大時(shí)，需整成l米寬左右的小梯田。選地時(shí)好選于半陽坡或陽坡的地塊，陰坡地區(qū)冬季鈣果容易發(fā)生抽條，好不要栽植。地邊栽植，要對(duì)地邊的雜草、灌木進(jìn)行清除。

種植后管理



（1） 澆水追肥：播種后第二天澆水一次，澆水后5-7天內(nèi)澆水一次。待土壤表面稍干后，立即松土并用塑料薄膜覆蓋。種植鈣果時(shí)，旁邊的雜草往往被。當(dāng)分枝長(zhǎng)度達(dá)到大值時(shí)，每株可追肥0.5L。



（2） 修剪：栽植后，苗木地上部分應(yīng)適當(dāng)修剪。厚度小于1mm的樹枝應(yīng)完全清除。超過30厘米的枝條應(yīng)剪成25-30厘米。苗木樹干一般應(yīng)保持30-40厘米，頂部5-10厘米應(yīng)切斷。一般來說，年應(yīng)保持地下部分萌發(fā)的一個(gè)根芽，并與母株保持佳距離。第二年保留1-2個(gè)根芽。主叢枝通常在3-5年內(nèi)完全更新，新主叢主要與新長(zhǎng)的根一起培養(yǎng)。結(jié)果枝可以隨意結(jié)果，也可以根據(jù)枝的粗細(xì)剪成15-20厘米。



（3） 疏花疏果：鈣質(zhì)水果容易開花?；糠种σ话銖幕康谌?jié)開始開花結(jié)果，每節(jié)可開2～8朵花，多數(shù)有3～5朵花。因此，如果花太多，就需要去掉一些芽或花。后，30-40cm強(qiáng)枝左右（2枝）和15-20cm中枝10（5-10枝）相對(duì)較弱，約有5果（10枝）。單株果實(shí)150-200個(gè)，每株2-3斤，1000-1500公斤/畝。



（4） 主要害蟲為蚜蟲，用2.5%功夫或吡蟲啉防治

深加工綜合利用
A、 花青素的提取
花青素的主要功能是：1?？寡趸饔?。抗突變性。它們可以用作抑制劑、血管保護(hù)劑、輻射保護(hù)劑和藥。三。預(yù)防心腦血管疾病。
花青素是近年來發(fā)現(xiàn)的一種能延長(zhǎng)人的壽命和抗血栓形成的生物提取物。它們能有效清除人體產(chǎn)生的自由基，對(duì)解決人體亞健康狀態(tài)、、糖尿病、心腦血管疾病等具有良好療效，被譽(yù)為21世紀(jì)生物學(xué)領(lǐng)域的一大發(fā)現(xiàn)。鈣果中含有豐富的天然花青素，可通過原汁或濃縮汁脫色提取。花青素是黃酮類花青素。它們是天然色素添加劑，也可作為唇膏和化妝品的重要原料。在液體中添加0.05-0.1%的鈣果花色苷具有較好的著色效果，尤其是在酸性條件下，具有較強(qiáng)的抗氧化活性。對(duì)光、熱、常用食品添加劑和常見金屬離子（鐵、錫除外）有穩(wěn)定的作用。提取工藝：乙醇萃取，45℃
經(jīng)真空濃縮、樹脂吸附、洗脫、干燥，可得到深紅色花青素晶體。
B、 從堅(jiān)果中提取鈣果油
從壓榨的果核中提取鈣果油。鈣果油主要含油酸，不含亞麻酸，不飽和脂肪酸占96.5%以上。能預(yù)防高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化。該油含va55mg/100g，綜合性能優(yōu)于杏仁油。是化妝品的原料。
C、 生物鈣的提取
鈣果中鈣主要以有機(jī)酸鈣的形式存在，是一種生物活性鈣，易被人體吸收利用。鈣是一種中等生命元素，對(duì)維持人體健康起著重要作用。大量醫(yī)學(xué)證明，鈣是調(diào)節(jié)人體健康和功能的重要營養(yǎng)元素。目前補(bǔ)鈣的重要性已被人們廣泛認(rèn)識(shí)，補(bǔ)鈣的主要途徑是服用鈣制劑，而鈣制劑在人體內(nèi)的吸收率較低。作為一種高鈣水果，鈣含量是牛奶的2-3倍，容易被人體吸收和利用。因此，鈣果作為生物補(bǔ)鈣的重要產(chǎn)品，具有廣闊的應(yīng)用前景。
D、 蛋白質(zhì)肽的提取
蛋白肽是利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，從鈣果籽榨油后的殘?jiān)?，?jīng)蛋白酶消化而成的一種分子量在240-1000之間的小分子活性肽。提取物中含有小分子活性肽和20種氨基

教授是山西農(nóng)業(yè)科技大學(xué)的一位教授。近20年來，在我國干旱地區(qū)成功地從抗旱矮李中篩選出。具有成活率高、生長(zhǎng)快、食用性強(qiáng)、效益高、可人工栽培等特點(diǎn)。該成果于1998年通過了山西省科委組織的鑒定和山西省品種的審定。們一致認(rèn)為，該成果應(yīng)用前景廣闊，處于國際水平。這一成果將為我國乃至世界干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。山西農(nóng)業(yè)大學(xué)成立了開源科技公司，開發(fā)生產(chǎn)苗木。國家科委將該項(xiàng)目列入2001年農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，成功培育出“農(nóng)大鈣果3號(hào)、農(nóng)大鈣果4號(hào)、農(nóng)大鈣果5號(hào)”三個(gè)品種，每年可生產(chǎn)“農(nóng)大鈣果”組培苗8萬株。

由于鈣果的外形似櫻桃，口感似李子，鈣果是雜果，風(fēng)味清香特。成熟后外觀一般為紅色，果肉紅色，肉厚、脆、硬、甜、汁少、離核，貯存期長(zhǎng)。座果率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)，8月底9月初成熟，平均單果重5g～10g，畝栽植700株以上，當(dāng)年生苗子栽后當(dāng)年可開花結(jié)果。

鈣果苗的栽培技術(shù)分析：扦插濕度不需要太高，空氣濕度要高，溫度在22-25℃左右，注意通風(fēng)降溫。插后3天內(nèi)見散光，一周后逐漸見直射光，中午遮光，15天后全天見光。要注意防病：扦插后每3天噴一次多菌靈500倍液或甲托800倍液，交替進(jìn)行。這樣經(jīng)過20-30天就可生根和移栽了。