油煎帶魚(yú)又稱(chēng)為香酥帶魚(yú)、熏帶魚(yú)、熏魚(yú)等，既保留了帶魚(yú)鮮嫩的口感，又方便取食，可做冷菜，亦可做零食。中國(guó)沿海地區(qū)居民有做油煎帶魚(yú)的傳統(tǒng)，近年來(lái)隨著電子商務(wù)的興起，油煎帶魚(yú)也逐步得到內(nèi)陸地區(qū)消費(fèi)者的喜愛(ài)。面對(duì)的內(nèi)陸市場(chǎng)，香酥帶魚(yú)是一個(gè)具有良好增長(zhǎng)潛力的產(chǎn)品，尤其對(duì)微商創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，是一個(gè)的好產(chǎn)品。

舟山風(fēng)味油煎帶魚(yú)的做法：把新鮮帶魚(yú)切塊，用醬油老酒等腌制，自然晾干，再油鍋煎制，出鍋后可以直接吃，還可以根據(jù)個(gè)人口味澆入各種調(diào)料。

帶魚(yú)是中國(guó)沿海的海產(chǎn)之一，尤其舟山帶魚(yú)的口味受肯定，是舟山漁場(chǎng)四大特產(chǎn)之一，肉質(zhì)細(xì)膩，沒(méi)有泥腥味，不論鮮帶魚(yú)還是凍帶魚(yú)都易于加工并可于多種食材搭配，常見(jiàn)做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚(yú)肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。

帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚(yú)性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心、舒筋、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。

帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚(yú)有利于胎兒腦組織發(fā)育；少兒多吃帶魚(yú)有益于提高智力；老人多吃帶魚(yú)則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆；女性多吃帶魚(yú)，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

帶魚(yú)的DHA和EPA含量淡水魚(yú)。DHA是大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)和思考能力十分重要，加之帶魚(yú)含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚(yú)更具補(bǔ)腦功能。EPA則俗稱(chēng)血管清道夫，對(duì)降低血脂有益。帶魚(yú)中豐富的鎂元素也對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用， 有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

查看全部介紹