1）將調(diào)制好的冰淇淋漿料（請(qǐng)按照冰淇淋粉說(shuō)明所要求的調(diào)配比例調(diào)制）放置15-20分鐘左右，倒入冰淇淋機(jī)頂部的料缸內(nèi)，漿料要求不能有結(jié)塊。
（2）按自動(dòng)鍵啟動(dòng)機(jī)器，進(jìn)入自動(dòng)工作模式，也可以先按清洗鍵，待料攪拌均勻后，再按自動(dòng)鍵（清洗機(jī)器工作時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，約1分鐘即可）。
（3）制作過(guò)程中，數(shù)碼屏自動(dòng)反映制冷過(guò)程，當(dāng)硬度值達(dá)到設(shè)定值時(shí)，機(jī)器自動(dòng)停機(jī)。
（4）取出冰淇淋時(shí)，取一只蛋筒或杯子，放在出液閥下面出口處，按下出料手柄，就可有冰淇淋打出，推回手柄關(guān)閉。

?冰淇淋分為軟質(zhì)冰淇淋和硬質(zhì)冰淇淋.
軟式的冰淇淋是由軟式的冰淇淋設(shè)備對(duì)原料進(jìn)行冷凍而現(xiàn)場(chǎng)制作而成,并現(xiàn)場(chǎng)銷售,其產(chǎn)品溫度一般為-6—-8攝氏度.例如;麥當(dāng)勞的冰淇淋.
硬式的冰淇淋在制作完成后,其產(chǎn)品溫度一般為-3攝氏度左右.再放入冷凍箱內(nèi)冷凍至-15—-25攝氏度后集中銷售
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