全自動豆腐機(jī)的特點：（傻瓜式操作 1人時產(chǎn)150斤）
1、全自動豆腐機(jī)從磨漿到成型的全過程實現(xiàn)的自動化生產(chǎn)，1人即可操作;

2、全自動豆腐機(jī)采用不銹鋼制造，工廠生產(chǎn)價銷售;

3、采用220v電壓，占地面積小;

4、煮漿采用蒸汽加熱方式，避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持大豆原有的清香味;

5、正通10年致力于豆腐機(jī)的生產(chǎn)研發(fā);

6、全自動豆腐機(jī)的生產(chǎn)過程完全仿手工生產(chǎn)。



全自動豆腐機(jī)的產(chǎn)品介紹：

豆腐起源于中國，已有兩千多年的歷史。豆腐潔白細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、清香可口，深受廣大群眾的喜愛；豆?jié){蛋白質(zhì)含量高、方便衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)實惠，市場需求量大。因此，豆腐、豆?jié){等豆制品，無論南北，四季，商機(jī)無限。曲阜晟瑞牌即食全自動豆腐機(jī)，是現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)工藝的結(jié)合。用該機(jī)每公斤黃豆低可產(chǎn)2.5公斤豆腐或8公斤豆?jié){（豆奶）。晟瑞全自動豆腐機(jī)一機(jī)多用，可生產(chǎn)各種傳統(tǒng)豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐、蔬菜豆腐、水果豆腐、彩色豆腐、豆花、豆腐腦以及各種營養(yǎng)豆?jié){、大豆豆?jié){、花生豆?jié){、玉米豆?jié){、高粱豆?jié){、五谷雜糧豆?jié){、天然彩色豆?jié){等。



豆將軍全自動豆腐機(jī)的性能特點：

1、一機(jī)多用：可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品。

2、方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，一人可操作，省時省工省力，輕松便 捷。

3、保持營養(yǎng)：運用溫蒸氣加熱煮漿工藝，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。

4、現(xiàn)做現(xiàn)賣：消費者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){的生產(chǎn)全過程，真正喝上放心豆?jié){。

5、品質(zhì)：采用國標(biāo)不銹鋼和電氣元件制造，使用壽命至少十年以上。



全自動豆腐機(jī)的工藝流程：

1、選料：大豆的質(zhì)量，產(chǎn)地，含油量，直接關(guān)系到豆腐的顏色，產(chǎn)量，好選擇顆粒飽滿， 無爛豆，無豆瓣，無蟲蛀，薄皮，含油量少的白眉豆。

2、泡豆：泡豆的時間根據(jù)季節(jié)的不同，而進(jìn)行適應(yīng)的調(diào)整，一般夏季的泡豆時間為4～6小時，冬季為10小時左右。

3、磨漿：磨漿機(jī)的大?。üβ实拇笮。┲苯佑绊懼鰸{率，現(xiàn)將泡好的黃豆，分好量后，倒進(jìn)磨漿機(jī)漏斗內(nèi)，一邊注水，一邊開啟磨漿機(jī)，此時稱為遍渣，靜砂輪與動砂輪的間隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兌水和勻渣，進(jìn)行第二遍渣，調(diào)緊動靜砂輪的間隙，使其磨出的渣有細(xì)膩感，兌水和勻豆腐渣，再次進(jìn)行第三遍磨漿。

4、煮漿：煮漿有地鍋熬漿，鍋爐蒸汽煮漿，電加熱煮漿等多種方法，常用的為鍋爐煮漿方法，此種方法，煮漿時間短，速度快，成本低等優(yōu)勢。

5、點漿：點漿有鹵水，熟石膏，生石膏，內(nèi)酯，酸漿水等，豆腐的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦，這樣有助于提高產(chǎn)量。

6、全自動豆腐機(jī)接下以下所有工序，上機(jī)壓制成型。


全自動豆腐機(jī)器|大豆腐機(jī)械|大豆腐機(jī)多少錢具體生產(chǎn)工藝流程如下：

制作彩色豆腐所需的原料有：黃豆、輔料有：各種新鮮蔬菜和水果、，另外還需要準(zhǔn)備消泡劑和復(fù)合凝固劑。
【一】選料
接下來來選料。彩色豆腐的色澤取決于蔬菜汁的色澤。綠色豆腐可選用芹菜、黃瓜、芥菜纓、辣椒、紅薯葉等；黃色豆腐可用胡蘿卜、蓮子、南瓜等；紅色豆腐則用枸杞、西瓜、紅青椒、紅曲粉。黑色豆腐可以用黑芝麻、可可粉等。對主要原料黃豆也要進(jìn)行篩選：把倒霉變的、蟲蛀的大豆撿出來。留下顆粒飽滿的，并篩去沙石、鐵屑各種雜質(zhì)。
【二 】浸泡
接著把選好的黃豆倒進(jìn)水里，清洗，除去雜質(zhì)，然后用水浸泡。浸泡時間，一般情況下，夏季為10小時，冬季為20小時。料和水的比例是：1∶2，水溫以20℃為宜，黃豆經(jīng)過水的浸泡會膨脹，接近新鮮狀態(tài)，這樣能保持黃豆的新鮮組織。黃豆泡好后，把它撈在帶眼的框中。再用清水清洗兩邊，撈起，瀝干水分。
【 三】磨漿
接下來就要磨漿了。檢查磨漿機(jī)各部分是否安裝到位，確定各就各位，沒有安全隱患了，我們就把磨漿機(jī)的電源打開，調(diào)整速度，把泡好的黃豆倒進(jìn)磨漿機(jī)里。用大豆干重的5倍水磨漿，就是1斤泡發(fā)的大豆再加4斤水即可，磨漿機(jī)上有兩個孔，一個孔可以直接出漿，另一個孔出豆渣。把磨出的豆渣再倒進(jìn)磨降機(jī)里進(jìn)行研磨。磨出的豆渣要經(jīng)過三此研磨，以提高出漿產(chǎn)量。豆?jié){磨好后，放在一邊儲存桶備用。
【四】榨汁
接下來，要榨汁，在榨汁之前，要對原料進(jìn)行預(yù)處理，不同的原料有不同的處理方法。水果類的比較簡單，只需要清洗，切塊，就可以直接進(jìn)行榨汁了。蔬菜類的相對比較復(fù)雜，比如胡蘿卜、黃瓜、南瓜等根塊類的需要行預(yù)煮。預(yù)煮時的水溫為95～98℃，時間為5～8分鐘，基本煮熟后，要撈出，擰干水份。然后才能榨汁。枸杞和白果也要用這樣的方法炸汁。像芹菜葉一樣的葉類蔬菜只需要在沸水中燙一下，當(dāng)看到葉子顏色變成深綠色時，就可撈出，進(jìn)行榨汁了。不同的蔬菜、不同的水果，會榨出五顏六色的汁液來，另外還有一些原料是需要煸炒的，比如黑芝麻和蓮子等。要把鐵鍋燒至八成熱，把蓮子拍碎后放進(jìn)鍋里煸炒，炒熟后放在一邊備用。黑芝麻要炒到能聞到芝麻的香味時，即可出鍋。然后要把它們分別放進(jìn)磨碎機(jī)里，磨成粉末。然后用20攝氏度的溫水把它們調(diào)成汁狀，粉和水的比例是1：2.，一些外購的原料，可可粉可直接用溫水調(diào)和即可使用，紅曲粉要用涼水進(jìn)行稀釋，之后還需要過濾，我們把細(xì)篩底下放一個碗。將稀釋好的紅曲粉倒在細(xì)篩上，并用手把粗顆粒打散。經(jīng)過過濾紅曲粉就可直接使用了。汁液
備好后，就可以進(jìn)入下一步工序了。

【五】煮漿
接下來，就要把磨好的豆?jié){倒進(jìn)自動煮漿機(jī)里，進(jìn)行煮漿的工序了。要開動電源，豆?jié){在升溫至60℃左右時，就會產(chǎn)生大量的泡沫往上翻滾，稱假沸騰現(xiàn)象，為了不影響正常的生產(chǎn)，這時，我們需要加入適量的消泡劑，加入消泡劑的劑量為： 1公斤豆?jié){加0.01克泡劑，豆?jié){要在97～100℃下煮沸6分鐘。這時就要測量豆?jié){的濃度了，把豆?jié){盛在碗中。拿一豆?jié){測量儀， 用滴管把豆?jié){滴到豆?jié){測量儀的感光片上。蓋上蓋子，眼睛對著檢測孔觀察，用手調(diào)整虛實。這時測量儀會自動顯示出豆?jié){的濃度。制作嫩豆腐時，豆?jié){溫度應(yīng)在70C一80℃，濃度在7．5度左右時。制作老豆腐時，豆?jié){的濃度要達(dá)到度8度。制做彩色豆腐干時，豆降的濃度需要達(dá)到8點5度，豆?jié){煮好后，我們可以把它盛到盆中備用。
【六】混料
接下來,我們就要混料了，要用天平稱取適量的的凝固劑．倒進(jìn)紅色的枸杞汁液中，用刷子攪拌均勻。再把備好的豆?jié){倒進(jìn)去。緊接著再把它快速的反倒一次。為的使凝固劑和原料混合更均勻。豆?jié){、果蔬汁和符合凝固劑的比例是：每50毫升豆?jié){中要加入8-10毫升的果蔬汁和0.01克凝固劑。我們按照這種原則將芹菜汁、胡蘿卜汁、西瓜汁、菠蘿汁、黑芝麻汁加入適量的凝固劑，倒進(jìn)豆?jié){中。調(diào)配成各種顏色的豆?jié){。需要注意的是：在彩色豆腐加工過程中，應(yīng)注意豆乳、果蔬汁、凝固劑的混合比例。果蔬汁量小，不易使豆腐著色；過多則會產(chǎn)生青草味，使風(fēng)味變壞。果蔬汁的PH值小于6時，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以制作彩色豆腐應(yīng)盡量應(yīng)選擇PH值在6．0—6．5之間的原料（可用PH試紙預(yù)測一下），這樣成品的質(zhì)地光滑嫩、有光澤、有彈性。接下來，我們就要蹲腦了
【七】 蹲腦
把調(diào)配好的各種顏色的豆?jié){放在一邊，靜置２小時就可以進(jìn)行絹包了

【八】絹包
我們先來做單一色彩的豆腐，我們要拿一塊用25℃溫水洗濕的棉白布墊在碗上，把適量靜置好的紅色豆腐胚盛到棉布上，包好，把多余的水分?jǐn)D到碗中。放在木板上面。按同樣的方法我們可以把各種顏色的豆腐胚都包好。然后拿一木板放在上面。再在木板上放一作豆腐的模具，來做多彩豆腐。先把棉濕棉布鋪到上面，整理四個角。拿一碗白色的豆腐胚，用筷子攪勻，倒在模具內(nèi)，用刮片刮勻。厚度大約為２厘米。接下來，再用同樣的方法把橘黃色的豆腐胚鋪到第二層，把綠色豆腐胚鋪到第三層，把黑色豆腐胚鋪到第四層紅色豆腐胚鋪到第五層，黃色豆腐胚鋪到第六層，后再鋪上一層綠色的豆腐胚。用棉布包好。放上木板。再壓上盛有35-40斤水的水桶加壓。充分消除豆腐胚中的自由水，３小時后，把水桶、拿開，再把上層的模具也拿開。露出的就是單色彩豆腐。把棉布打開，再把單色彩豆腐放到水里。接下來我們就要把多彩豆腐上的木板拿開，將棉布打開。再把木板放在上面．把模具翻過來，拿開模具，把棉布揭下來。瞧，這就是做好的多彩豆腐了。我們用刀把它切成小塊，放進(jìn)水里。當(dāng)然，我們的彩色豆腐機(jī)是采用的螺旋壓榨濾水或氣動加壓濾水，效率會更高。

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