刺槐豆膠 25公斤/袋 含量： 99% 粘度3500
刺槐豆膠LBG槐豆膠A175食品級增稠劑保水劑植物膠冰激凌穩(wěn)定劑 刺槐豆膠食品級 高粘度槐豆膠 增稠劑刺槐豆膠 角豆膠
現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級刺槐豆膠 槐豆膠食品級增稠劑刺槐豆膠 增稠劑 飲料冰淇淋香腸 1公斤起訂
食品級 刺槐豆膠 高粘度刺槐豆膠增稠劑 穩(wěn)定劑
意大利施華 刺槐豆膠食品級 刺槐豆膠 食品級 增稠劑 意大利 刺槐豆膠 乳化穩(wěn)定劑 角豆膠
用途：用于果醬果凍和奶油干酪。
：雪糕冰棍果凍果醬冰淇淋5.0g/kg含量：99%
刺槐豆膠，用于增稠劑、懸浮劑、保鮮劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑，與黃原膠、瓊脂、K-型卡拉膠、瓜爾膠作用可提高黏度或形成凝膠。
英文名：LBG（locust bean gum)
中文別名： 角豆膠； 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠。
? ? ? 刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。作用：增稠劑；穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑 CAS:9000-40-2
【產(chǎn)品用途】
刺槐豆膠：增稠劑 穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑；可以作為YAO WAN的粘合劑，用于果醬果凍和奶油干酪，可改善性能。
【產(chǎn)品用量】刺槐豆膠：雪糕 冰棍 果凍 果醬 冰淇淋≤5.0g/kg
【產(chǎn)品性狀】
刺槐豆膠：白色至微黃色粉末，無臭或帶微臭，無色，無味的植物PEI乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。其重要的特點是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng)，可使復合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。能分散于熱或冷的水中形成溶膠。
1.刺槐豆膠與卡拉膠復配可形成彈性果凍，而單使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。
2.刺槐豆膠海藻膠與JIA復配廣泛用作寵物罐頭中的復合膠凝劑。
3.刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2％。
4.刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成。
5.用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用，增加產(chǎn)量并增進涂布效果 (用量為0.2-0.6％)；
6.用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性；
7. 用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時間；
8.用于面制品以控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質(zhì)，延長老化時間。
刺槐豆膠LBG槐豆膠A175食品級增稠劑保水劑植物膠冰激凌穩(wěn)定劑
意大利/土耳其進口 槐豆膠 刺槐豆膠 食品級 增稠劑25KG/袋
進口 意大利刺槐豆膠A175 食品級LBG長角洋槐豆膠 乳化增稠劑果凍

查看全部介紹