關(guān)鍵詞 |
食品級,乳酸鈉,營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
面向地區(qū) |
原產(chǎn)地 |
國產(chǎn) |
|
主要營養(yǎng)成分 |
乳酸鈉 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
面向地區(qū)：山東菏澤
產(chǎn)品用途：食品級營養(yǎng)強(qiáng)化劑
一、【產(chǎn)品簡介】
乳酸鈉
分子式：C3H5NaO3
分子量：112.06
二、【產(chǎn)品性狀】
無色或微黃色透明漿狀液體，有很強(qiáng)的吸水能力，無臭或略有特殊氣味，略有咸苦味?；烊苡谒⒁掖?、甘油，一般濃度為60～80%。
三、【產(chǎn)品用途】
1、乳酸鈉在食品行業(yè)的用途
(1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)
(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。
在肉制品中有如下效果 在作為防腐劑使用時和乳酸鏈球菌素(Nisin)配合使用效果好，乳酸鈉和乳酸鏈球菌素在肉制品保鮮中的協(xié)同作用。
2、在肉制品中的應(yīng)用
應(yīng)用于豬肉、牛羊肉、禽肉、魚肉等冷卻肉（冷鮮肉）、烹調(diào)熟肉制品、火腿香腸、熏制品、肉餡料、肉醬鹵、午餐肉、醬鹵制品等
3、乳酸鈉用于禽肉
（1） 延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。
（2） 對肉制品終產(chǎn)品的顏色沒有影響，
（3）對于加工型的產(chǎn)品是一種 的加工助劑，對于低鹽食品尤其如是。
（4）增加產(chǎn)量，降低成本
（5）改善禽肉類產(chǎn)品的肉質(zhì)
（6）由于能對肉類中水分的保持起輔助作用，因而改善了產(chǎn)品質(zhì)地與口感。
（7）中性 PH 有良好的緩沖性，不僅穩(wěn)定性，而且對感官指標(biāo)基本沒有任何不良影響
| 主營行業(yè)：食品添加劑 |
| 公司主營：預(yù)包裝食品,化工原料銷售,食品添加劑,飼料添加劑 |
| 主營地區(qū)：國內(nèi) |
| 企業(yè)類型：有限責(zé)任公司 |
| 注冊資金：人民幣1000萬 |
| 公司成立時間：2020-01-10 |
| 經(jīng)營模式：貿(mào)易型 |
| 經(jīng)營范圍：生物產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)、銷售、加工;預(yù)包裝食品、食品添加劑、飼料添加劑、化工原料(不含危險化學(xué)品)的銷售;普通貨物或技術(shù)進(jìn)出口。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動) |
| 公司郵編：274000 |
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
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