關鍵詞 |
乙酰化二淀粉磷酸酯 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產地 |
其它 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
乙?；矸哿姿狨プ饔?nbsp;乙酰化二淀粉磷酸酯用量添加量
基本信息
是否進口：否
型號：食品級
有效物質含量：99％
包裝規(guī)格：25*1
主要營養(yǎng)成分：乙?；矸哿姿狨?/p>
外觀：粉末
含量：99％
保質期：2年
中文名稱: 乙酰化二淀粉磷酸酯(乙?；姿犭p淀粉)中文同義詞: 乙?；矸哿姿狨?乙?；姿犭p淀粉)英文名稱: Starch, hydrogen phosphate acetateCAS號: 68130-14-3分子式: C2H4O2.x(H3PO4).x(C6H10O5)
相關類別: 食品添加劑;增稠劑和膠凝劑
產品性質
白色粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于有機溶劑。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；老化 傾向明顯降低，冷凍穩(wěn)定性提高?？煽篃?、抗酸。
用途與注意事項
增稠劑、穩(wěn)定劑、凝固劑。
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：用于午餐肉，*使用量為0.5g/kg；用于果醬，1.0g/kg。FAO/WHO規(guī)定：用于蛋黃醬、罐裝棕櫚油（食用），5 g/kg（單使用或與經酸、堿處理或脫色的淀粉、磷酸單淀粉、磷酸雙淀粉、乙酰化甘油、乙?；憾犭p淀粉結合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜，10 g/kg；罐裝沙丁魚或沙丁魚類產品，20 g/kg（僅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（單用或與磷酸化的磷酸雙淀粉結合使用于水解氨基酸為基礎的產品）；罐裝鮐魚和竹英魚，60 g/kg（僅用于填充料）；罐裝*食品（大豆型產品），5 g/kg；肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg
