面包防腐保鮮類產(chǎn)品,添加劑,防腐劑,保鮮卡,中短保面包,沃邦生物
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更新時間：2023-08-09 信息編號：3ecc13tqbd1ec

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面包防腐,面包保鮮,面包添加劑,面包保鮮卡

王世鵬

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面包防腐保鮮類產(chǎn)品,添加劑,防腐劑,保鮮卡,中短保面包,沃邦生物

產(chǎn)品別名	面包防腐劑,面包保鮮卡,面包添加劑,面包保鮮	面向地區(qū)	廣東廣州	品牌	其它
主要用途	其它	有效物質(zhì)含量	≥25%	含量	其它

產(chǎn)品用途：

面包防腐保鮮劑對引起面包細菌、霉菌、真菌均有良好的抑制作用，對面包有良好的防腐保鮮作用，無異味、性質(zhì)穩(wěn)定，能明顯延長食品保質(zhì)期。

特點：

1.廣譜抗菌

面包使用保鮮劑后，有廣譜抗菌的作用。可以抑制革蘭氏陽性、陰性菌、酵母菌、霉菌、病毒等等微生物細菌。

2.熱穩(wěn)定性

在高溫環(huán)境下不分解，有利于抑制耐熱菌。面包加入了保鮮劑之后可熱處理，和原料一起加工生產(chǎn)。

3.溶水性

面包保鮮劑很容易溶于水，無色無味，不會使面包的風(fēng)味受到影響。

4.pH使用范圍廣

在pH 2-9 條件下，聚賴氨酸具有廣譜殺菌作用，彌補其他防腐劑在中性和堿性條件下活性低的缺點。

5.協(xié)同效應(yīng)

可以單使用，也可以和其他的食品添加劑（醋、乙醇、維生素、甘氨酸、有機酸）混合使用，混合使用之后還有提高ε- PL的殺菌能力。

6.安全性高

面包保鮮劑的安全性高，食用之后，不會積累于人體內(nèi)，而是分解為人體必需的賴氨酸。

使用范圍：

1.面包：主食面包（吐司、方包、法式香奶面包、小甜包、雜糧面包等）、花式面包（奶油面包、果醬面包、果仁面包等）及其他面包；

2.包子、饅頭等。

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