說到醋酸鈉，很多朋友可能覺得耳熟，這是一種不管在工業(yè)領(lǐng)域當(dāng)中還是在生活當(dāng)中都有非常多應(yīng)用方式和應(yīng)用途徑的產(chǎn)品，本身是無色無味的，長時間暴露在空氣當(dāng)中時，會出現(xiàn)風(fēng)化現(xiàn)象。同時，這種被稱為醋酸鈉的物質(zhì)，還有其他的名稱，很多人喜歡將其稱之為醋酸或者冰醋酸。
不過不管將其稱之為什么，醋酸鈉這種產(chǎn)品本身都具有很強的吸濕性、擁有較高的凝固點，同時它的水溶液會具備弱酸性，也就是說會具有輕微的腐蝕性，存放時如果不仔細，很容易會給接觸者或者處于同一空間的人的眼睛、口腔、鼻腔等外露的器官造成一定的刺激。
而也正因為具備上述特性，兼之又是重要的有機化工原料，醋酸鈉的應(yīng)用領(lǐng)域可以說是多種多樣。

目前污水處理廠排放標注越來越嚴格，對應(yīng)出水的氨氮、總磷要求也比較嚴格，因此在處理一些低碳污水的時候會采用乙酸鈉作為碳源，使用乙酸鈉的作為外加碳源解決低碳高氮污水中碳源不足問題，提高其反硝化階段的氮氣水平。乙酸鈉產(chǎn)品用于生活污水處理工藝——生物膜法，當(dāng)生物膜完全形成之后，表面是好氧狀態(tài)，內(nèi)部是缺氧狀態(tài)，當(dāng)生活污水經(jīng)過生物膜時，微生物分解吸附污水中有機物，達到凈化的作用。

但事實上，我們知道乙酸鈉是非常有用的。例如，它可以用于農(nóng)業(yè)，因為農(nóng)作物施肥，而且肥料中的許多成分都是乙酸鈉，所以我們可以知道，對于農(nóng)業(yè)來說，它仍然非常重要，它可以滋養(yǎng)農(nóng)作物。其次，乙酸鈉也可以用于制藥工業(yè)，可能有各種各樣的用途。很多人不理解它，理解它是因為你沒有一個非常細心的人，因為當(dāng)你選擇憤怒的時候，你會發(fā)現(xiàn)它含有你想要的物質(zhì)，它對你的身體有很好的治療作用，你的藥物中含有乙酸鈉，你不知道你的身體有什么作用，所以很多人會在需要的時候選擇它。因此，乙酸鈉在市場上的使用價值非常高。它在許多行業(yè)都有很大的價值，不僅在農(nóng)業(yè)或醫(yī)藥領(lǐng)域，而且在許多行業(yè)都有很大的價值。

主要指標：含量：含量≥20%，25% ，30% 外觀：清澈透明液體。感官：無刺激性異味。水不溶物：≤0.006%

儲存防范：本品嚴防泄露、需要密閉保存，工作后盡快脫掉污染的衣物，洗凈后才能再穿戴或者丟棄，使用時注意穿著橡膠手套。

醋酸鈉也叫乙酸鈉，無水醋酸鈉不含結(jié)晶水，結(jié)晶醋酸鈉含有三個結(jié)晶水，也叫三水醋酸鈉，無水醋酸鈉白色粉末，結(jié)晶醋酸鈉、三水醋酸鈉透明晶體，無水醋酸鈉容易吸潮，結(jié)晶醋酸鈉在120攝氏度烘干可以變成無水醋酸鈉，無水醋酸鈉主要用于食品行業(yè)，作為調(diào)味劑的緩沖劑；結(jié)晶醋酸鈉用途較廣，污水處理的反硝化碳源、印染助劑等，所以結(jié)晶醋酸鈉（三水醋酸鈉、三水乙酸鈉）污水處理廠以及印染廠采購的較多。

合成方法
1、將三水醋酸鈉置于瓷皿中，在120℃下加熱至干燥的白色物質(zhì)，得到無水醋酸鈉。
在有機合成中，例如用無水醋酸鈉和堿石灰共熔制備甲烷時，所用無水醋酸鈉應(yīng)在臨用前制備。將適量三水醋酸鈉放在瓷蒸發(fā)皿中，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時，三水醋酸鈉溶解于結(jié)晶水中，水分逐漸蒸發(fā)后，得到白色固體，此時溫度約為120℃。繼續(xù)加熱至固體熔融，但溫度不要超過三水醋酸鈉的熔點（324℃），以免醋酸鈉分解為丙酮及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，趁熱在乳缽中研細，并立即儲存于密閉容器中備用。
2、用結(jié)晶碳酸鈉中和醋酸，過濾后蒸發(fā)、冷卻、結(jié)晶，在常溫下干燥而成。
3、用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理醋酸鈣而成。
4、醋酸鈉的生產(chǎn)方法很多，可以用稀醋酸或醋酸鈣與純堿作用而得：
Ca(CH3COO)2+ Na2CO3→ 2CH3COONa + CaCO3↓
也可以用硫酸鈉與醋酸鈣復(fù)分解而得。工業(yè)上還常采用藥廠和香料廠的下腳料回收醋酸鈉。
把628kg稀醋酸倒入反應(yīng)器中，把200kg純堿分次加入反應(yīng)器中。不攪拌，開動引風(fēng)機抽氣。反應(yīng)平穩(wěn)后開動攪拌，使純堿和醋酸充分反應(yīng)，然后打入蒸發(fā)器加熱濃縮至液體密度為1.24g/cm3時停止加熱。反應(yīng)液過濾后打入結(jié)晶器中，用NaOH調(diào)節(jié)pH值為9.2，冷卻至35℃結(jié)晶。抽去表面母液，甩干結(jié)晶得到350kg白色粉末狀產(chǎn)品，一次產(chǎn)率約為70%。