食品級(jí)白油是采用加氫原料經(jīng)過(guò)深度精制后得到的礦物油·在制作工藝上經(jīng)過(guò)二次﹐三次加氫必理﹐重金屬含量和含量達(dá)到國(guó)家食品級(jí)白油的相矣標(biāo)準(zhǔn)﹐并且通過(guò)NSF認(rèn)證·在性能上﹐食品級(jí)白油具有良好的耐黃變﹐抗氧化性能和良好的粘溫性能。

白油的閃點(diǎn)：
1、閃點(diǎn)是表示油品蒸發(fā)性的一項(xiàng)指標(biāo)。油品的餾分越輕，蒸發(fā)性越大，其閃點(diǎn)也越低。反之，油品的餾分越重，蒸發(fā)性越小，其閃點(diǎn)也越高。同時(shí)，閃點(diǎn)又是表示石油產(chǎn)品著火危險(xiǎn)性的指標(biāo)。油品的危險(xiǎn)等級(jí)是根據(jù)閃點(diǎn)劃分的，閃點(diǎn)在45℃以下為易燃品，45℃以上為可燃品；
2、在粘度相同的情況下，閃點(diǎn)越高越好。因此，用戶在選用潤(rùn)滑油時(shí)應(yīng)根據(jù)使用溫度和潤(rùn)滑油的工作條件進(jìn)行選擇。一般認(rèn)為，閃點(diǎn)比使用溫度高20～30℃，即可安全使用。

白油黏度和黏度指數(shù)：
1、黏度反映白油油品的內(nèi)摩擦力，是表示油品油性和流動(dòng)性的一項(xiàng)指標(biāo)。白油一般是測(cè)40°C的運(yùn)動(dòng)黏度，內(nèi)燃機(jī)油和車輛齒輪油測(cè)其100°C時(shí)的運(yùn)動(dòng)黏度。由于白油產(chǎn)品的黏度與溫度有關(guān)，因此沒(méi)有標(biāo)注溫度的黏度毫無(wú)意義；
很多白油產(chǎn)品以其運(yùn)動(dòng)黏度為產(chǎn)號(hào)。常見(jiàn)的5、7、15、26、45、60、100等；黏度是白油的重要指標(biāo)之一，油品檢測(cè)機(jī)構(gòu)建議選用正確黏度的白油，可以資源的充分利用；
2、運(yùn)動(dòng)粘度不一樣，其用途不一樣；白油的運(yùn)動(dòng)粘度越大封堵效果越好。粘度大的油，較稠，內(nèi)摩擦阻力大，流動(dòng)性也不好，潤(rùn)滑脂的密封效果比較好。

白油外觀：
白油外觀也就是白油的賽氏色度；對(duì)于白油來(lái)說(shuō)，白油油品的顏色往往可以反映其精制度和穩(wěn)定性。一般精制程度越高，其烴的氧化物和硫化物脫除得越干凈，顏色就越淺。粘度越大，白油油品的顏色也越深。但是不同的所生產(chǎn)的白油，即使在精制的條件相同，其透明度和顏色也可能是不同的。所以不能僅顏色的深淺判別白油的精制深度。

用于制造洗衣粉、合成洗滌劑、合成石油蛋白、農(nóng)藥乳化劑等。在食品工業(yè)可用作被膜劑，我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定：可用于除膠基糖果以外的其他糖果、鮮蛋，大使用量為5.0g/kg；其他使用參考：作為面包脫模劑，對(duì)烤盤腐蝕性小，不產(chǎn)生不愉快的氣味；作為食品機(jī)械潤(rùn)滑劑，不腐蝕機(jī)械；此外也可用以延長(zhǎng)水果、蔬菜、罐頭的儲(chǔ)存期

礦物油作為復(fù)雜的碳?xì)浠衔?，主要包括直鏈、支鏈烷烴和烷基取代的環(huán)烷烴（MOSH）以及烷基取代的芳香烴（MOAH）兩大類，另外還含有極少量無(wú)烷基取代的多環(huán)芳烴以及含硫、含氮化合物。通過(guò)飲食攝入人體內(nèi)的MOSH在人體內(nèi)的累積量大，其中MOSH含量高的部位是淋巴結(jié)和脾臟。MOSH具有低等到中等毒性，如果長(zhǎng)期食用被MOSH污染的食品，將會(huì)給人體的健康帶來(lái)的損害。一般情況下，食品級(jí)的白油（液體石蠟）基本全是MOSH，而工業(yè)級(jí)的礦物油中含有很高含量的MOSH和15%~35%的MOAH。