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燕麥提取物

燕麥(Avena Sativa L).是世界性栽培作物,分布在五大洲42個國家,但集中區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。E

燕麥(拉丁學(xué)名:AvenasativaL)為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮,所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥富含膳食纖維,也是補品之一,在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。

燕麥在中國種植歷史悠久,遍及各山區(qū)、高原和北部高寒冷涼地帶。主要種植在內(nèi)蒙古、河北、河南、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區(qū),其中前4個省、自治區(qū)種植面積約占全國總面積的90%。種植燕麥有210個縣,但集中產(chǎn)區(qū)是內(nèi)蒙古自治區(qū)的陰山南北,河北省陰山和燕山地區(qū),山西省太行山和呂梁山區(qū),陜、甘、寧、青的六盤山、賀蘭山和祁連山,云、貴、川的大、小涼山高海拔地區(qū)。

據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析,中國裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%,脂肪8.5%, 還有淀粉 釋放熱量 以及磷、鐵、鈣等元素,與其它8種糧食相比,均。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。

燕麥中的B族維生素 、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E,每100克燕麥粉 中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面,人體必需的8種氨基酸含量的均居,尤其是含賴氨酸高達(dá)0. 68克。

燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1,也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維,未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀,也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。

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