食品級木薯淀粉廠家 木薯淀粉生產(chǎn)廠家 食品級木薯淀粉價格 木薯淀粉廠家
食品級木薯淀粉在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，主要基于其無味、透明度高、粘性強及冷凍穩(wěn)定性好等特點。以下是一些常見的應(yīng)用領(lǐng)域：
烘焙食品：木薯淀粉可作為增稠劑和穩(wěn)定劑，用于面包、蛋糕等烘焙食品中，能改善面團的流變性質(zhì)，增加面團的韌性和延展性，使烘焙產(chǎn)品具有更好的口感和質(zhì)地。此外，它還可用于制作餅干，使餅干更加酥脆。
乳制品：在酸奶、冰淇淋等乳制品中，木薯淀粉可作為增稠劑和穩(wěn)定劑，提高產(chǎn)品的粘度和穩(wěn)定性，防止乳清析出，改善口感，使產(chǎn)品更加細膩滑潤。
糖果：木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途，如膠凝、增稠、穩(wěn)定體系、增強發(fā)泡、控制結(jié)晶、粘結(jié)、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應(yīng)用于膠質(zhì)化糖果，例如果凍和口香糖。干淀粉還可用作糖果制作中的脫模劑。
飲料：變性木薯淀粉在含固體成分的飲料中可用作膠體穩(wěn)定劑，使飲料中的固體顆粒均勻分散，防止沉淀。此外，木薯淀粉水解形成的高水解度糖漿是啤酒釀造中易發(fā)酵糖的理想來源。
肉制品：在香腸、火腿等肉制品中，木薯淀粉可作為粘結(jié)劑和填充劑，增加肉餡的粘性和保水性，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)緊密，口感細膩，同時還能降低生產(chǎn)成本。
速凍食品：木薯淀粉具有良好的冷凍 - 解凍穩(wěn)定性，可用于速凍水餃、湯圓等食品中，防止產(chǎn)品在冷凍和解凍過程中出現(xiàn)開裂、變形和水分流失的現(xiàn)象，保持產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。
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谷氨酰胺廠家
60元
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飼料級糖精鈉廠家飼料級糖精鈉生產(chǎn)廠家
48元
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甘草酸銨廠家甘草酸銨生產(chǎn)廠家
950元
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木聚糖廠家木聚糖生產(chǎn)廠家
90元
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甘草酸廠家甘草酸生產(chǎn)廠家
950元
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阿拉伯糖廠家阿拉伯糖生產(chǎn)廠家
90元
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甘露寡糖廠家甘露寡糖生產(chǎn)廠家
160元
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葡聚糖廠家葡聚糖生產(chǎn)廠家
260元
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