供應(yīng)商	重慶易廚易菜食品科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	面議
原產(chǎn)地	重慶
保質(zhì)期（月）	12個(gè)月
是否進(jìn)口	否
關(guān)鍵詞	,老重慶味道火鍋底料
所在地	重慶市北碚區(qū)蔡家崗鎮(zhèn)嘉運(yùn)大道99號(hào)9幢3-1

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

作為火鍋食材，它可以做原味出品，也可以搭配香菜、貢菜、馬蹄、香菇、玉米等任意食材一起出品，或是和蝦滑、牛肉滑、雞肉滑等組合出品，口感百變，體驗(yàn)翻倍，毛利大大提升。

當(dāng)前年輕一代對(duì)新穎獨(dú)特的產(chǎn)品表現(xiàn)出的熱情。為了順應(yīng)這一市場(chǎng)趨勢(shì)，丸來丸去特別推出了這款充滿童年回憶的辣條爆汁牛肉風(fēng)味丸。其獨(dú)到的制作工藝確保了在品嘗時(shí)，每一口都能感受到濃郁湯汁的迸發(fā)，為每一顆丸子增添了豐富的口感層次。精心調(diào)制的辣條風(fēng)味餡料，更是為味蕾帶來了的新奇體驗(yàn)。

為推動(dòng)品牌年輕化，劉一手聯(lián)合設(shè)計(jì)界“奧斯卡”紅點(diǎn)獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)將洪崖洞搬上了餐桌，“劉派九絕”重磅亮相。一款產(chǎn)品，滿足請(qǐng)客有面、生活有品、拍照出圈三大需求！劉派九絕的創(chuàng)新疊放形式，重新定義吃法次序，菜品以“鮮脆香滑爽嫩彈麻辣”為順序設(shè)計(jì)，讓吃火鍋不再是一口辣，口味更具有層次感，吃法更具儀式感。

盡管濃郁的牛油辣鍋以其醇厚的口感和刺激的風(fēng)味，長(zhǎng)久以來一直占據(jù)著火鍋界的霸主地位，成為無數(shù)食客心中不可或缺的火鍋記憶。然而，隨著健康飲食理念的廣泛傳播和深入人心，養(yǎng)生湯鍋底以其獨(dú)特的健康屬性，逐漸贏得了追求健康生活的食客們的青睞。

胡椒牛肚鍋，這款有料鍋底，將精選牛肚與海南特產(chǎn)胡椒巧妙搭配，經(jīng)過大火精心熬制胡椒的香辣與牛肚的軟糯融合，散發(fā)出誘人的香氣，搭配大塊厚牛肚、擁有專利技術(shù)的牛血、國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的荔浦芋頭、長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的旱藕粉絲……鍋底豐富有料，香濃暖胃，健康、營(yíng)養(yǎng)、美味一舉三得。

火鍋場(chǎng)景打造成“菜市場(chǎng)風(fēng)”，直接把菜市場(chǎng)元素搬進(jìn)火鍋店，為了給顧客營(yíng)造還原菜市場(chǎng)的真切感受，除了裝修風(fēng)格，還采用現(xiàn)場(chǎng)選菜稱重方式、底料現(xiàn)炒現(xiàn)賣的方式。比如成都的“九門紅菜市場(chǎng)火鍋”，自為“全國(guó)菜市場(chǎng)主題火鍋”；重慶“觀窯菜場(chǎng)火鍋”自稱“菜市風(fēng)”，把火鍋開成了菜市場(chǎng)，吃頓火鍋全靠顧客自己選菜，稱斤論兩賣。

為什么消費(fèi)者會(huì)越來越看重?zé)熁饸?？從整個(gè)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展來看，曾經(jīng)遍地開花的餐館是城市煙火氣的象征，但隨著餐飲工業(yè)化浪潮不斷推進(jìn)，導(dǎo)致餐館里的煙火氣已越來越難找。而大眾的消費(fèi)心理就是，越是稀有，自然會(huì)越追逐。?

為了烘托煙火氣，火鍋店把現(xiàn)做食物的制作場(chǎng)景搬進(jìn)店，也就是我們說的檔口模式，而菜市場(chǎng)火鍋，就是檔口模式的無限加法，好比魏小煲菜場(chǎng)火鍋，直接店里支起三口大鐵鍋，當(dāng)著顧客面現(xiàn)炒，原材料也都擺出來，真有菜場(chǎng)那味兒了。

去年，山野火鍋的熱潮，從江浙滬刮起，今年，眼看這股消費(fèi)風(fēng)潮越刮越猛，這些山野火鍋品牌也開始加快跑馬圈地，身影出現(xiàn)在全國(guó)各地。尤其在各大社交平臺(tái)上，搜索“山野火鍋”，滿是自成一派的野菜、菌菇、牛肉產(chǎn)品，加上曠野裝修的圖文，也引來了不少人圍觀。??