因為低聚異麥芽糖是由多個葡萄糖分子通過α-1,6糖苷鍵連接而成的低聚糖混合物，其聚合度（即葡萄糖分子的數(shù)量）可以不同，因此具體的分子式會根據(jù)聚合度的不同而有所變化。

用法用量：在食品中的添加量應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和工藝要求來確定。一般來說，低聚異麥芽糖可以部分或全部替代蔗糖使用，具體比例需要根據(jù)產(chǎn)品的甜度需求、成本考慮以及目標消費群體的口味偏好等因素來綜合確定。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，低聚異麥芽糖的直接應(yīng)用也較為少見，未來或許可以探索其在植物微生態(tài)調(diào)控或農(nóng)業(yè)生物制劑方面的應(yīng)用潛力。

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