用途：乳糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，適用于多種食品，如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷凍含乳甜食等。它可以單獨使用或與其他甜味劑混合使用，以提供所需的甜味并改善食品的口感。
用途：乳糖醇在工業(yè)和化工領(lǐng)域也有一定的應(yīng)用潛力，但具體的應(yīng)用細(xì)節(jié)尚未廣泛報道。由于其穩(wěn)定性和甜味特性，乳糖醇可能在一些特定的化學(xué)反應(yīng)或生產(chǎn)過程中作為原料或中間體使用。
用途：乳糖醇在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用較為有限，可能不涉及直接的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。然而，它可能作為某些農(nóng)業(yè)化學(xué)品或肥料的輔助成分使用，但這方面的信息較為罕見。
用途：乳糖醇可以用作品質(zhì)改良劑用于家畜飼料中，以提高動物的嗜好性。此外，不會增加核蛋白脂肪酶的活性，因此在高脂肪飼料中的應(yīng)用也是有益的。
乳糖醇，也被稱為半乳糖醇，是一種天然存在的糖醇，其甜度約為蔗糖的60%左右。乳糖醇的化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D–山梨醇，分子量為344.32。
乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或為無色液體，無臭、味甜，結(jié)晶的乳糖醇主要有兩種形式：二水合乳糖醇和一水合乳糖醇，另有一種乳糖醇商品是含乳糖醇54%的乳糖醇溶液。
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