富馬酸一鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，也稱為富馬酸單鈉鹽，是一種白色結(jié)晶性粉末，無臭，具有特殊的酸味（帶堿性味）。它易溶于水，熔點約為290℃。富馬酸一鈉是富馬酸與碳酸鈉（按計算值）中和成單鈉鹽后結(jié)晶而得的產(chǎn)物。
富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中，常與醋酸鈉等配合使用。此外，它還用于配制酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。
富馬酸一鈉在這些行業(yè)中的應(yīng)用較為有限，可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或助劑使用，但具體的用途和用法用量會根據(jù)不同的產(chǎn)品和工藝有所不同。
在農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)，富馬酸一鈉可以用作牲畜飼料的添加劑，有助于增強精油活性成分對環(huán)境中牲畜瘤胃發(fā)酵的甲烷抑制作用。
富馬酸一鈉在這些領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，但仍有其特定的用途。例如，在工業(yè)和化工領(lǐng)域，它可能用作某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或原料
在工業(yè)、化工、紡織行業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料等方面的用途：在這些領(lǐng)域，富馬酸一鈉的具體應(yīng)用可能較少見或尚未廣泛報道。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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