文化建設(shè)

以“誠(chéng)信釀造未來(lái)·和諧發(fā)展懷莊”為理念，不斷將中華傳統(tǒng)文化與仁懷醬酒釀造文化融合，成功舉辦兩屆“懷莊杯”詩(shī)詞楹聯(lián)書(shū)法大賽；于2016年建立赤水河流域地情圖書(shū)資料館·茅臺(tái)德莊書(shū)屋，現(xiàn)藏書(shū)40000多冊(cè)，免費(fèi)向公眾開(kāi)放，懷莊圖書(shū)館于2018年榮獲中華全國(guó)總工會(huì)職工書(shū)屋示范點(diǎn)。

貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司——貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)較早的民營(yíng)釀酒廠，懷莊集團(tuán)釀酒文化源于1843年茅臺(tái)德莊三合院——“陳氏私房燒酒”，1983年德莊主人陳果創(chuàng)建仁懷縣懷莊制酒廠，已有百余年的釀酒文化傳承。 懷莊，擁有28名調(diào)酒師、15名質(zhì)檢工程師、300名蒸餾師等現(xiàn)有員工1000余人，懷莊年產(chǎn)坤沙醬香白酒5000余噸 ，年份老酒庫(kù)存長(zhǎng)期保持2萬(wàn)噸以上 ，每日包裝生產(chǎn)量高達(dá)1萬(wàn)多箱，是集生產(chǎn)和供銷于一體的大型白酒品牌。懷莊酒業(yè)傳承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝的懷莊酒，采用本地紅纓子糯高粱釀造，小麥制曲為原料配以當(dāng)?shù)爻嗨铀捎脗鹘y(tǒng)大曲醬香“12987”的釀造工藝。

懷莊酒主要采用高粱、小麥為原料，采用傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝和流程，用陶壇長(zhǎng)期貯存珍藏基酒和年份調(diào)味老酒精制而成。

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