水蘇糖，即水蘇四糖，是蔗糖的葡萄糖基一側(cè)以1,6-糖苷鍵結(jié)合2個(gè)α-半乳糖而形成的糖類(lèi)。它是一種天然存在的低聚糖，具有多種特性，如良好的熱穩(wěn)定性、保濕性和吸濕性。

用途：水蘇糖可作為食品添加劑，主要用于開(kāi)發(fā)新型功能型食品。它可以添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等，開(kāi)發(fā)出具有特定風(fēng)味的食品。

用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品種類(lèi)和所需甜度調(diào)整，但通常添加量較小，即可達(dá)到顯著效果，且不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。

用途：在飼料行業(yè)中，水蘇糖可以作為動(dòng)物飼料添加劑，提供動(dòng)物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它有助于促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)速度、繁殖性能和力。

簡(jiǎn)介：水蘇糖，又稱(chēng)水蘇四糖，是一種天然的糖類(lèi)化合物。它是蔗糖的葡萄糖基一側(cè)以1,6-糖苷鍵結(jié)合2個(gè)α-半乳糖而形成的。純品為白色粉末，微甜，甜度約為蔗糖的22%，口感清爽，無(wú)異味。

在工業(yè)領(lǐng)域，水蘇糖可用作原料藥或醫(yī)藥中間體的組成部分，參與藥物或保健品的生產(chǎn)。此外，其特的化學(xué)性質(zhì)也可能在某些特定的工業(yè)過(guò)程中具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。

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