馬拉糕成品可與蛋糕比美，但比蛋糕成本低。主要是泡打粉起了決定性作用，如果泡打粉放的量不合適，馬拉糕就蒸不好。其次，蒸糕時要先小氣，后大氣，決不能開始就用旺火蒸，否則糕也發(fā)不好。
隨著生活水平的提高，大家對于飲食也更加地注意了，從之前的吃飽到吃撐，再到現(xiàn)在的吃好吃少，同時飯后再來點心，吃得健康。馬拉糕，原名“馬來糕”，原是馬來西亞人愛吃的一種食物，后來傳入廣東、香港，才被廣東方言稱之為“馬拉糕”。
廣式馬拉糕，在廣東喝早茶的茶樓幾乎都會出現(xiàn)，每次去喝早茶基本都會點。馬拉糕的做法簡單，在家就可以制作，松松軟軟的馬拉糕，因為加入豬油，口感顯得油潤香軟，而且蛋香味十足。
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