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西餐廳如何設(shè)計？西餐廳設(shè)計說明詳解 西餐廳以供應(yīng)西方某國特色菜肴為主，西餐廳設(shè)計的風格也與某國習俗相一致，充分尊重其飲食習慣和就餐環(huán)境需求。西餐廳泛指以品嘗國外(主要是歐洲和北美)的飲食，體會異國餐飲情調(diào)為目的的餐廳。我國的西餐廳主要有以法國、意大利風格為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個國家的風格。 西餐廳設(shè)計之空間特色 由于西餐廳一般層高比較大，因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分，因此，冷餐臺也成了西餐廳中需要著重考慮的因素，原則上設(shè)于較為居中的地方，便于餐廳的各個部分取食方便。當然也有不設(shè)冷餐臺的西餐廳，而靠服務(wù)人員送餐。 創(chuàng)造私密性的方法一般有以下幾種： (1)抬高地面和降低頂棚，這種方式創(chuàng)造的私密程度較弱，但可以比較容易感受到所限定的區(qū)域范圍。 (2)利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種"U"形布置的沙發(fā)座，常與靠背座椅相結(jié)合，是西餐廳特有的座位布置方式之一. (3)利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在1.2~1.5米之間。 (4)利用光線的明暗程度來創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時，為了營造某種的氛圍，餐桌上點綴的燭光可以創(chuàng)造出強烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。 西餐廳設(shè)計之風格造型與裝飾細部 西餐廳的風格造型來源于歐洲的文化和生活方式，但直接的是來源于歐式古典建筑。雖然歐式古典建筑在不同的時期和不同的地區(qū)風格造型各不相同，但西餐廳并不需要完全復制一個古典建筑的室內(nèi)，因此我們在設(shè)計申可以將所有的歐式古典建筑的風格造型以及裝飾細部進行篩選，選出有用的部分直接應(yīng)用于餐廳的裝飾設(shè)計;也可以將歐式古典建筑的元素和構(gòu)成進行簡化和提練，應(yīng)用于餐廳的裝飾
文化體現(xiàn) 文化的體現(xiàn)，這一點其實也可以說成是形象的再現(xiàn)，因為文化是無形的。不同的雕態(tài)演繹著不同的文化內(nèi)涵，不同于上面所說的是，文化的體現(xiàn)，一般是用比較具象的雕塑來表現(xiàn)比較好，再更近一步就是用銅雕來表現(xiàn)，那樣會顯得更加厚重。在景觀設(shè)計中，尤其是一些大型的城市景觀設(shè)計，恰當?shù)倪\用好雕塑景觀，不但可以提升整體的景觀環(huán)境，還可以提高整座城市的文化內(nèi)涵和人文特性，更深層次的話還會成為整座城市的另一標志。
隨著城市的發(fā)展，現(xiàn)代景觀設(shè)計規(guī)劃已顯得越來越重要，而在現(xiàn)代城市景觀中，我們也越來越多的看到一些雕塑藝術(shù)品的出現(xiàn)。那么，這些雕塑是不是隨便放在哪里就可以了呢？其實不然，這些都是經(jīng)過的景觀設(shè)計師在設(shè)計規(guī)劃時綜合考慮確定的。
后，是餐具、桌椅、桌布的選擇。西餐的餐具種類繁多，包括盤碟類、刀類、叉類、匙類以及面包鏟、蔬菜夾等用具等等。目前市場上的西餐廳主要以不銹鋼為主。 西餐廳桌椅的選購要與餐廳整體空間相符合，小空間配小桌椅，大空間配大桌椅，以免給顧客不和諧之感。西餐廳的桌布主要以布料為主，并配以淡雅花紋為宜，而且桌布的顏色也要與整體裝修風格和餐具相匹配。 綜上可知，有了明確的設(shè)計風格、良好的燈光色彩搭配、合理的空間布局以及合適的餐桌椅選擇，就是一套完善的西餐廳設(shè)計方案。
（1）燈光裝飾 在西餐廳的牛排店面設(shè)計中，燈光是一個西餐廳的靈魂，一般來說，牛排西餐廳的燈光要求不需要特別的明亮，只要能夠讓消費者自由的行走即可，所以應(yīng)該需要在其它的裝飾下多下一點的功夫，好是在所有的燈上面都安裝一個燈罩或者裝飾上一些類似蠟燭照射程度的燈光。西餐廳裝修燈光的顏色盡量選擇一些暖色調(diào)的燈光，這樣能夠為消費者營造出一種溫馨、私密的餐飲空間，同時還可以利用這樣的意境，營造出另一種空間的感覺，在燈光下，增添一些植物，會使整個西餐廳有產(chǎn)生有趣的倒影，以此來增加空間的立體感和層次感。
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