用途：增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（強(qiáng)化蛋白質(zhì)）；粘結(jié)劑；填充劑；載體。?尤其適用于干酪、冰淇淋，用量0.30.7、肉類制品（火腿、香腸）13及水產(chǎn)肉糜制品。強(qiáng)化面包、餅干的蛋白質(zhì)5；蛋黃醬3。

應(yīng)用范圍 ?1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調(diào)味食品等。 1、保健食品 、填充劑、藥用原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 5、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

值得注意的是，在冰淇淋的生產(chǎn)中不能用酪朊酸鈉全部取代奶粉和煉乳。這是因?yàn)閱斡美译盟徕c制成的乳化液穩(wěn)定性不夠好，從而影響奶油在冰凍過(guò)程中的穩(wěn)定性。通常以添加量0．5%～ 1%的效果較好，能與其它乳化劑適當(dāng)配合使用。

問(wèn)；酪朊酸鈉在肉食品中的應(yīng)用？
答：酪朊酸鈉在肉食品中的應(yīng)用大致可分為3類： 肉糜類制品． 如多種肉腸。碎肉制品， 如碎牛羊肉、漢堡包。未經(jīng)剁碎的肉制品， 如鹽水火腿。具體應(yīng)用時(shí)， 由于考慮在肉腸的生產(chǎn)、加工過(guò)程中肌肉蛋白質(zhì)同樣具有乳化特性，故添加酪朊酸鈉的目的，主要是， 一方面節(jié)省用于乳化脂肪的肌肉蛋白質(zhì)，使其進(jìn)一步提高肉制品的感官和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量；另一方面則是增加利用動(dòng)物的可食資源， 如脂肪、皮、腱等組織。操作技術(shù)上， 則既可在生產(chǎn)加工過(guò)程中直接添加，也可先將其與脂肪、水等預(yù)制成一定的乳化液再行添加。為擴(kuò)大食物資源的利用， 降低生產(chǎn)成本和保證產(chǎn)品質(zhì)量，多采用預(yù)制乳化液的方法， 而這又多用于肉糜類產(chǎn)品之中。
應(yīng)用于低檔肉腸的生產(chǎn)。豬皮的添加， 既擴(kuò)大了肉腸中食物資源的利用。而且還增加了肥肉的利用， 卻又降低了產(chǎn)品中脂肪的相對(duì)含量。此外， 由于豬皮中膠原蛋白的作用，可增強(qiáng)乳化液的乳化、增稠特性，

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  廣瑞胍基乙酸飼料級(jí)牛羊豬育肥促生長(zhǎng)改善體型拉骨架獸用胍基乙酸

  21元

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  丁酸鈉廠家食品級(jí)飼料級(jí)添加劑

  20元

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  蛋殼紅廠家飼料級(jí)供應(yīng)

  20元

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  膚紅素廠家飼料級(jí)供應(yīng)

  115元

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  膽汁酸廠家飼料級(jí)供應(yīng)

  40元

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  杜仲素廠家飼料級(jí)添加劑

  80元

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  葉黃素廠家食品級(jí)飼料級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

  25元

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  大蒜素廠家飼料級(jí)供應(yīng)

  10元

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