糖精鈉溶于水，在稀溶液中的甜度，可達蔗糖的200~500倍，但在濃度大時會有苦味。糖精鈉在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量。

應用：糖精鈉廣泛用于飲料、醬菜類、復合調(diào)味料、蜜餞、冰激凌、冰棍、糕點、餅干、面包等食品中作為甜味劑。

用法用量：具體用量因食品種類而異，一般在飲料、醬菜類、復合調(diào)味料、蜜餞、冰激凌、冰棍、糕點、餅干、面包等食品中的大使用量為0.15g/kg（以糖精計

應用：糖精鈉在化工領域的應用相對較少提及，但基于其化學性質，可能在某些化學反應或產(chǎn)品中作為原料或助劑使用。

性狀：糖精鈉為白色、無臭或微有香氣的結晶性粉末，味濃甜帶苦。它易溶于水，易失去結晶水而成無水糖精，且其甜度，一般為蔗糖的200~500倍，但濃度大時有苦味。

用法用量：在一般食品中的大用量通常為0.15g/kg（以糖精計），但在某些特定食品如話梅、陳皮、干果等中的使用量可能高達5.0g/kg。具體用量需根據(jù)食品種類和配方要求確定。

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