用法用量：在食品中的添加量受到嚴(yán)格限制，通常用量為食品總重量的0.1%~0.3%。具體的添加量應(yīng)根據(jù)食品的種類、配方以及所需的營養(yǎng)強化效果來確定。
用途：膽固醇可用作食品添加劑，如乳制品、肉制品、面包、餅干、蛋糕等的營養(yǎng)強化劑。它可以增加食品的營養(yǎng)價值，改善食品的口感和質(zhì)地。
簡介：膽固醇又稱膽甾醇，是一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。它是動物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì)，不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸、維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇廣泛存在于動物體內(nèi)，尤其是動物的大腦和神經(jīng)組織中為豐富。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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