| 供應(yīng)商 | 山東愛(ài)采生物科技有限公司 店鋪 |
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| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 10.00元每千克 |
| 原產(chǎn)地 | 山東 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 售賣方式 | 袋裝 |
| 關(guān)鍵詞 | 乙?；矸哿姿狨?乙?；p淀粉磷酸酯,乙酰二淀粉磷酸酯廠家,乙酰二淀粉磷酸酯生產(chǎn) |
| 所在地 | 山東菏澤經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)人民路98號(hào) |
6年
乙酰化二淀粉磷酸酯 乙?；p淀粉磷酸酯 乙酰二淀粉磷酸酯廠家 乙酰二淀粉磷酸酯生產(chǎn)
功能特性
增稠穩(wěn)定：能有效提高食品的黏度，使食品體系保持穩(wěn)定，防止分層、沉淀等現(xiàn)象發(fā)生，常用于果醬、調(diào)味醬等食品中。
保水保形：在肉制品、速凍食品等中，可增強(qiáng)產(chǎn)品的保水能力，保持產(chǎn)品的形態(tài)和口感，減少水分流失。
：延緩淀粉的回生速度，延長(zhǎng)食品的貨架期，使面包、糕點(diǎn)等烘焙食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持柔軟的口感。
應(yīng)用領(lǐng)域
肉制品：在火腿腸、午餐肉等加工中，添加量一般為 1.2%-1.8%，能提高蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，降低成品水分流失率，提升切片成型性。
乳制品：在酸奶中添加 0.5%-1.2%，可有效防止乳清析出，維持質(zhì)地均勻；在巴氏殺菌乳中添加 0.3%，可使產(chǎn)品在 4℃儲(chǔ)存 21 天后黏度變化率控制在 ±5% 以內(nèi)。
烘焙食品：在面包制作中添加面粉量 2%-3% 的乙酰化二淀粉磷酸酯，可使產(chǎn)品在 48 小時(shí)儲(chǔ)存期內(nèi)硬度增加值減少 30%，貨架期延長(zhǎng) 2 天；在月餅皮中添加 1.5%，可使餅皮開(kāi)裂率從 8.7% 降至 0.9%。
方便食品：在速凍水餃皮中添加 1.0%，經(jīng)三次凍融循環(huán)后破皮率由 12% 降至 2% 以下；在速食醬包中添加 0.8%，在 121℃滅菌 15 分鐘后仍保持均勻質(zhì)地。
乙?；矸哿姿狨?nbsp;乙酰化雙淀粉磷酸酯 乙酰二淀粉磷酸酯廠家 乙酰二淀粉磷酸酯生產(chǎn)
谷氨酰胺廠家
60元
產(chǎn)品名：谷氨酰胺廠家,谷氨酰胺生產(chǎn)廠家,食品級(jí)谷氨酰胺廠家,谷氨酰胺價(jià)格
飼料級(jí)木聚糖酶作用用途
35元
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飼料級(jí)木聚糖酶廠家
30元
產(chǎn)品名：飼料級(jí)木聚糖酶,木聚糖酶廠家,木聚糖酶生產(chǎn)廠家,飼料級(jí)木聚糖酶廠家
飼料級(jí)糖精鈉廠家飼料級(jí)糖精鈉生產(chǎn)廠家
48元
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甘草酸銨廠家甘草酸銨生產(chǎn)廠家
950元
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木聚糖廠家木聚糖生產(chǎn)廠家
90元
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甘草酸廠家甘草酸生產(chǎn)廠家
950元
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阿拉伯糖廠家阿拉伯糖生產(chǎn)廠家
90元
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