它繼承了維生素C的抗氧化性能，并且具有更好的穩(wěn)定性和脂溶性，使得它能夠在油脂和脂肪類食品中更好地發(fā)揮作用。
L-抗壞血酸棕櫚酸酯是一種的脂溶性抗氧化劑，由棕櫚酸與L-抗壞血酸（維生素C）等天然成分酯化而成。它具有無毒、、使用安全的特點，被世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑評定為具有營養(yǎng)性
用途：L-抗壞血酸棕櫚酸酯可用作抗氧化劑和營養(yǎng)強化劑，用于含油食品、食用油、動植物油及化妝品中。特別地，它是中國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑。
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