甜蜜素是一種常用的甜味劑,其化學(xué)名稱為環(huán)己烷氨基磺酸鈉。它是一種有機化合物,甜度約為蔗糖的30~40倍,但價格僅為蔗糖的3倍左右。由于其甜度高、成本低廉且穩(wěn)定性好,甜蜜素在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
CAS號
甜蜜素的CAS號為68476-78-8。
分子式
甜蜜素的分子式為C6H12NNaO3S,也被稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉。
甜蜜素為白色結(jié)晶性粉末,無臭,味甜,易溶于水,不溶于乙醇等有機溶劑。其熔點較高,通常大于300°C。
用途:在工業(yè)和化工領(lǐng)域,甜蜜素的具體應(yīng)用可能較少直接報道,但基于其甜味特性和化學(xué)性質(zhì),可能在某些工業(yè)過程中作為甜味劑或添加劑使用。
在化妝品、牙膏、口香糖、香精、香料和煙草制品等產(chǎn)品的制造過程中,可能會添加少量甜蜜素以改善產(chǎn)品的口感。
通常使用量的范圍在0.005%~0.02%之間。然而,需要注意的是,過量使用甜蜜素可能會對動物的健康產(chǎn)生不良影響,因此應(yīng)遵循相關(guān)法規(guī)和標準進行合理使用。
甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是一種有機化合物,常用作甜味劑。其甜度約為蔗糖的30~40倍,是一種非營養(yǎng)性甜味劑,具有熱量低、甜度高的特點。
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