用法用量：
通常添加量為每千克食品中0.5-2克，或每100克食品中0.05-0.2克，具體用量需根據(jù)食品種類和生產(chǎn)工藝調(diào)整。
CAS 號：70-47-3（注：L - 天門冬酰胺與 L - 天冬酰胺為同一物質(zhì)的不同名稱表述，CAS 號一致）
分子式：C?H?N?O?
常溫常壓下，L - 天門冬酰胺呈白色至類白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無顯著異味；熔點約 236-238℃，達到該溫度范圍時會伴隨分解反應(yīng)；
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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