CAS號:69-79-4
分子式:C12H22O11·H2O(注意:麥芽糖粉是麥芽糖的含水結晶體,因此其分子式中包含結晶水)
它不僅可以提供甜味,還能改善食品的口感和質地,使食品更加柔軟和細膩。
麥芽糖粉還能防止蔗糖的結晶析出,從而延長商品的保存期。
此外,它還可以作為農藥的原料,生產殺菌劑和殺蟲劑等,但具體的應用效果和使用方法需要根據實際情況進行研究和試驗。
其他行業(yè):在工業(yè)、農業(yè)和飼料等行業(yè)中的具體用法用量,需根據具體產品的特性和生產工藝來確定。在使用時,應遵循相關標準和規(guī)范,確保產品的質量和安全性。
麥芽糖粉是一種由淀粉經雙酶法水解,并經過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥等工藝制成的白色粉末狀淀粉糖制品。它主要以麥芽糖為主要成分,具有特的甜味和物理化學性質。
麥芽糖粉為無色結晶,味甜,甜度約為蔗糖的三分之一。它在室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水,并且能還原斐林氏溶液。
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