外觀：通常為粉末狀，顏色多為白色至淡黃色，具體因工藝差異略有不同。
溶解性：易溶于水，形成澄清或輕微渾濁的溶液。
暫無明確統(tǒng)一的 CAS 號（注：豌豆肽通常為混合物，由豌豆蛋白經酶解等工藝制成，成分復雜，一般不單標識 CAS 號）。
用途：可作為化工原料的輔助成分，用于部分化工產品（如洗滌劑、乳化劑等）的研發(fā)與生產。
用法：在化工合成或復配工藝中，按比例添加并參與反應或混合。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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