其可通過直接提取法（如從白羽扇豆、大豆豆芽中分離）或化學(xué)合成法（如L-天冬氨酸與氫氧化銨酰胺化）制備。該物質(zhì)在生物體內(nèi)參與多種代謝過程，是合成蛋白質(zhì)的重要原料。

用法用量：
具體用量需根據(jù)生產(chǎn)流程和需求確定，無固定標(biāo)準(zhǔn)。例如，在氨基酸類藥物生產(chǎn)中，用量可能占原料總量的5%至20%。

具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)和工藝要求確定。例如，在合成樹脂生產(chǎn)中，L-天門冬酰胺可能作為催化劑或改性劑，用量為原料總量的0.5%至5%。

熔點約為 234-235℃（受熱時伴隨分解）；在陰涼、干燥、避光的常規(guī)儲存條件下穩(wěn)定性較好，不易發(fā)生變質(zhì)，但需避免與強氧化劑、強酸、強堿等物質(zhì)混合存放，以防發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

用途：主要用作食品風(fēng)味改良劑、營養(yǎng)強化輔助成分，可改善部分食品的口感，或在特定食品配方中與其他成分配合，提升產(chǎn)品的營養(yǎng)相關(guān)屬性；也可作為食品加工中的穩(wěn)定劑，幫助維持部分食品的形態(tài)與品質(zhì)穩(wěn)定性。

用量：需嚴(yán)格遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），不同食品品類的大使用量存在差異，一般在 0.1%-0.5%（以食品總質(zhì)量計）范圍內(nèi)，具體用量需結(jié)合食品種類、配方及生產(chǎn)工藝調(diào)整，不得超出國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的上限。

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