供應(yīng)商	江蘇維之潤生物科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報價	人民幣 80.00元每千克
品牌	維之潤
產(chǎn)地	江蘇
包裝規(guī)格	25kg
關(guān)鍵詞	尼泊金復(fù)合酯廠家,食品級尼泊金復(fù)合酯,尼泊金復(fù)合酯價格,尼泊金復(fù)合酯用途
所在地	江蘇徐州云龍區(qū)

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

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尼泊金復(fù)合酯是一種廣譜性食品防腐劑，國際上廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、糕點餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。

尼泊金酯及其鈉鹽系列產(chǎn)品有：尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉。他們均有良好的防腐效果。

尼泊金酯及其鈉鹽類產(chǎn)品具有良好的防止發(fā)酵、抑制細(xì)菌增殖和殺菌能力。

使用劑量

在國外使用較為廣泛，其中德國Z大允許加入2g/kg，英國尼泊金酯使用范圍和用量與苯甲酸相同，在我國根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為：醬油0.02%--0.03%醬菜0.025%--0.15%醬0.03%--0.05%食醋0.012%低度酒0.02%啤酒0.007%飲料0.015%肉制品0.05-0.2%乳品0.015%豆制品0.015%肉制品0.05%--0.2%魚類半制品0.03%--0.1%糕點、餡料0.02-0.05%水果蔬菜0.035%。

注意事項

1、本品非殺菌劑，不能代替食品加工過程中的殺菌、滅菌工藝。

2、在殺菌工藝后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。

3、為防止加入時局部過濃析出尼泊金酯，將其配成水溶液，在攪拌條件下加入。在介質(zhì)溫度高時加入為好，配成的水溶液在當(dāng)天用完。

4、幾種酯復(fù)配使用協(xié)同效果G好，因為沒有一種防腐劑可同時有效地抑制存在于食品中的所有微生物。

5、如加量大時有澀味，可采用風(fēng)味增效劑、甘草提取物等進(jìn)行矯味。

尼泊金酯復(fù)配的必要性和優(yōu)勢

通常來講，某一種防腐劑只是對某一特定菌落才有殺滅或是抑制效果的，所以，出于下列考慮，有必要進(jìn)行配方中的防腐劑復(fù)配研究。

1、拓寬抗菌譜：某種防腐劑對一些微生物效果好而對另一些微生物效果差，而另一種防腐劑剛好相反。兩者合用，就能達(dá)到廣譜抗菌的防治目的。

2、提高藥效：兩種殺菌作用機制不同的防腐劑共用，其效果往往不是簡單的疊加作用，而是相乘作用，通常在降低使用量的情況下，仍保持足夠的殺菌效力。

3、抗二次污染：有些防腐劑對酶腐微生物的殺滅效果較好，但殘效期有限，而另一類防腐劑的殺滅效果不大，但抑制作用顯著，兩者混用，既能貯存和貨架質(zhì)量，又可防止使用過程中的重復(fù)污染。

4、提高安全性：單一使用防腐劑，有時要達(dá)到防腐效果，用量需超過規(guī)定的允許量，若多種防腐劑在允許量下的混配，既能達(dá)到防治目的，又可產(chǎn)品的安全性。