麥芽糊精廠家 麥芽糊精生產(chǎn)廠家 食品級麥芽糊精廠家 食品級麥芽糊精價格
功能特性
填充和增稠：麥芽糊精具有良好的填充效果，可用于增加食品的體積和重量。同時，它能提高食品的黏稠度，改善食品的質(zhì)地和口感，使產(chǎn)品更加細膩、潤滑。
穩(wěn)定和乳化：對食品飲料的泡沫有良好的穩(wěn)定效果，還能作為乳化劑的輔助成分，幫助維持乳化體系的穩(wěn)定，防止油相和水相分離。
抗結(jié)晶和防砂烊：對結(jié)晶性糖具有抑制晶體析出的作用，在糖果生產(chǎn)中可防止返砂和烊化，延長糖果的保質(zhì)期，改善糖果的口感和質(zhì)地。
營養(yǎng)和能量供給：麥芽糊精含有大量的多糖類，能被人體快速吸收，提供能量，且易消化，對人體正常的物質(zhì)代謝有促進作用。
應(yīng)用領(lǐng)域
乳制品：添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長產(chǎn)品貨架期，還可改善營養(yǎng)配比，用量一般為 5%-20%。
固體飲料：在奶茶、果晶、速溶茶等固體飲料中使用，能保持原產(chǎn)品的特色和香味，降低成本，產(chǎn)品口感醇厚、細膩，速溶效果好，參考用量為 10%-30%。
冷凍食品：用于冰淇淋、雪糕等冷凍食品里，可使冰粒膨脹細膩，粘稠性能好，甜味溫和，風味，用量一般為 10%-25%。
糖果：在糖果中使用可增加糖果的韌性，防止返砂和烊化，改善結(jié)構(gòu)，降低糖果甜度，用量一般為 10%-30%。
肉制品：在火腿和香腸等肉制品中添加麥芽糊精，可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強的特點，使產(chǎn)品細膩，口味濃郁，易包裝成型，延長保質(zhì)期，用量為 5%-10%。
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谷氨酰胺廠家
60元
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飼料級木聚糖酶作用用途
35元
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飼料級木聚糖酶廠家
30元
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飼料級糖精鈉廠家飼料級糖精鈉生產(chǎn)廠家
48元
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甘草酸銨廠家甘草酸銨生產(chǎn)廠家
950元
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木聚糖廠家木聚糖生產(chǎn)廠家
90元
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甘草酸廠家甘草酸生產(chǎn)廠家
950元
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阿拉伯糖廠家阿拉伯糖生產(chǎn)廠家
90元
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