酸棗(Ziziphus jujuba var. spinosa (Bunge) Hu ex H.F.Chow.),鼠李科棗屬木本植物。小枝呈“之”字形彎曲,褐色,托葉刺有2種,一種直伸,另一種常彎曲;葉片為橢圓形至卵狀披針形,邊緣有細鋸齒;花為黃綠色;果實小,接近球形或短矩圓形,熟時紅褐色,味酸?;ㄆ?—7月,果期8—9月。 酸棗因果肉酸甜可口,故名酸棗。
酸棗:落葉灌木或小喬木,高1-4米;小枝稱之字形彎曲,紫褐色。酸棗樹上的托葉刺有2種,一種直伸,長達3厘米,另一種常彎曲。葉互生,葉片橢圓形至卵狀披針形,長1.5-3.5厘米,寬0.6-1.2厘米,邊緣有細鋸齒,基部3出脈?;S綠色, 2-3朵簇生于葉腋。核果小,近球形或短矩圓形,熟時紅褐色,近球形或長圓形,長0.7-1.2厘米,味酸,核兩端鈍?;ㄆ?-7月,果期8-9月。
酸棗樹如何嫁接大棗
清理林地。酸棗多生長在陽坡、半剛坡,改接主要選擇陽坡。先將酸棗叢林本著去弱留強、去病留壯、去小留大、去老留新、去密留稀的原則.按照1.5-2米的株行距間伐,并清除保留株周圍的雜木及雜草。
選擇優(yōu)良品種。大棗生長應(yīng)選擇早、中熟品種,目前適合的品種,一是本地的原有長棗系列品種,如松山鎮(zhèn)的疙瘩脆、枕頭脆,廟后鎮(zhèn)的蛤蟆棗。二是其他零星分布的優(yōu)良長棗系列品種。三是引進的金絲3號、金絲4號、辣椒棗、梨棗等。
接時間。酸棗改接大棗,一般從春季3月份開始,—直可以嫁接到立秋前后,長達100天。
改接方法。主要采用劈接、插皮接、切腹接、芽接等。前3種嫁接采用塑料薄膜全包,以免接穗失水。另外,嫁接接穗削面應(yīng)適當削長一些,以加大接觸面,提高嫁接成活率。
接后管理。改接成活后,要及時抹除砧木上的萌蘗芽,促進新株生長,同時要綁支架,防止風折。
定干修剪。酸棗改接大棗,當年高生長一般在1米左右,于休眠期進行定干修剪。對主干進行破頭修剪時,將剪口下第1個兩次枝,從基部剪除,以促發(fā)新棗頭。對干上二次枝,在長到距地面40厘米時,開始按照20-30厘米間距,對不同方向的二次枝進行短截,以促發(fā)新主枝,這樣第1年培養(yǎng)3個主枝,第2年培養(yǎng)2個主枝,第3年培養(yǎng)1個主枝即可。
擴穴整地。在有條件的地方,對嫁接成活的大棗樹應(yīng)擴穴,加深土層,整成大穴,以增加大棗樹營養(yǎng)面積。
種植種植喜溫暖干燥氣候, 耐旱,耐寒, 耐堿。適于向陽干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培,不宜在低洼水澇地種植。 用種子繁殖和分株繁殖。分株繁殖: 在春季發(fā)芽前和秋季落葉后,將老株根部發(fā)出的新株連根劈下栽種, 方法同定植。育苗田在苗出齊后進行淺鋤松土除草,冬至前要進行2-3次。苗高6-10cm時每1hm2追施硫酸銨225kg,苗高30cm時每1hm2追施過磷酸鈣180-225kg。為提高酸棗座果率, 春季須進行合理的整形修剪,或進行樹形改造, 把主干1m以上的部位鋸去,使抽生多個側(cè)枝, 形成樹冠; 也可進行環(huán)狀剝皮,在盛花期, 離地面10cm高的主干上環(huán)切1圈,深達木質(zhì)部, 隔0.5-0.6cm再環(huán)切1圈,剝?nèi)扇﹂g樹皮即可, 20日左右傷口開始愈合,1個月后傷口愈合面在70%以上。種子繁殖:9月采收成熟果實, 堆積,漚爛果肉,洗凈。春播的種子須進行沙藏處理, 在解凍后進行。秋播在10月中、下旬進行,按行距33cm開溝, 深7-10cm,每隔7-10cm播種1粒, 覆±2-3cm,澆水保濕。育苗1-2年即可定植, 按2-3m×1.0m開穴,穴深寬各30cm,每穴1株, 培土一半時,邊踩邊提苗, 再培土踩實、澆水。
酸棗主要產(chǎn)于中國北方地區(qū),雖然每年八九月份,它總是曇花一現(xiàn)地在市場上出現(xiàn),供人們嘗個新鮮,但用它加工的飲料、食品卻很多,如酸棗糕、酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等,人們隨時隨地都可以買到
園酸棗 這是酸棗的基本類型,分布較廣,是藥用棗仁的主要品種,極豐產(chǎn)。樹冠半開張,刺多;葉片小,長卵形,棗吊長15cm左右;果實圓形,果柄短,皮厚肉薄,味酸;核大圓形,種仁飽滿。如大園酸棗、園鈴酸棗、園酸棗、小鈴鐺酸棗等。長酸棗 和園酸棗基本相似,樹冠半圓形,刺多而細小,側(cè)枝長,棗吊長20cm左右,葉片較大。果實呈長圓形。出仁率中等,果核呈長圓形或紡錘形。如長酸棗、馬蓮酸棗、仿鈴酸棗、大長甜酸棗等。扁酸棗 樹冠開張,生長勢中等。果實扁圓形,大小不等,成熟時呈紅棕色,核小肉多,適合食用。如算盤子酸棗、砘子酸棗、扁酸棗、小扁酸棗等。尖嘴酸 樹勢中等,枝條較密,葉片較大,針刺易脫落。果實長橢圓形,果柄中長,果點多、果皮厚、味酸甜、核長圓形。如尖嘴酸棗、尖酸棗、甜辣椒酸棗等。牛奶酸棗牛奶酸棗 樹形與園酸棗相似,樹勢中等,棗吊長10cm左右,葉片小,針刺易脫落。果實卵形或桃形,果柄長,成熟時呈棕紅色,肉薄質(zhì)脆,味酸。果核呈長圓形或紡錘形。如牛心酸棗、牛奶酸棗、雞心酸棗等。秤砣酸棗秤砣酸棗 樹冠開張,較豐產(chǎn);葉片較大,針刺少。果實倒卵形,形似秤砣,果實較小,熟時黃棕色,果肉較厚,果柄較長,味酸甜,可以食用。如秤砣酸棗、蒜頭酸棗、白酸棗等。
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