廚房常用排風(fēng)罩有簡單傘形排風(fēng)罩、帶補(bǔ)風(fēng)的傘形排風(fēng)罩、洗滌式排煙罩。
(1)簡單排風(fēng)罩主要是吸走灶面上的上升氣流,罩內(nèi)裝有過濾器,過濾器常用的金屬網(wǎng)油霧過濾器面風(fēng)速一般控制在0.7~2.4m/s之間。
(2)GB50189第4.4.5條規(guī)定,廚房熱加工間宜采用補(bǔ)風(fēng)式油煙排氣罩。帶補(bǔ)風(fēng)的傘形排風(fēng)罩一般送風(fēng)口風(fēng)速在0.50~1.0m/s之間,風(fēng)口形式多為可調(diào)式百葉送風(fēng)口;帶補(bǔ)風(fēng)的排風(fēng)罩效果較好的是向下送式。
(3)洗滌式排煙罩是對排氣中除去熱、油煙、灰塵及氣味等,從灶具上抽出的帶油霧的空氣迅速地流經(jīng)風(fēng)機(jī)吸入口,而進(jìn)入排風(fēng)洗滌室,除油后將相當(dāng)干凈的空氣進(jìn)入排風(fēng)管道中。這種罩子在水壓為0.32MPa,水溫為19℃時,其除油效率為93%;除煙及除氣味效率為55%。罩內(nèi)裝有過濾器,過濾器應(yīng)便于清洗和更換,常用的金屬油過濾器過濾風(fēng)速一般控制在0.7~2.4m/s之間。
排煙通風(fēng)工程主要包括以下內(nèi)容:
通風(fēng)設(shè)備工程:
包括通風(fēng)機(jī)組、風(fēng)機(jī)、風(fēng)管、排煙風(fēng)機(jī)、送、排風(fēng)口、通風(fēng)柜等的安裝和調(diào)試。
新風(fēng)工程:
包括新風(fēng)系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)、以及開窗等新風(fēng)配置的安裝和調(diào)試。
排煙工程:
包括排煙口、排煙管道、排煙風(fēng)機(jī)等的安裝和調(diào)試。
空氣凈化工程:
包括空氣凈化器等設(shè)備的安裝和調(diào)試。
控制工程:
包括通風(fēng)系統(tǒng)的控制器、傳感器、開關(guān)等設(shè)備的安裝和調(diào)試。
施工要點
材料質(zhì)量控制:排煙工程所使用的材料,如風(fēng)管、風(fēng)機(jī)、防火閥等,應(yīng)具有質(zhì)量合格證明文件,其性能和質(zhì)量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計要求。
風(fēng)管安裝:風(fēng)管的連接應(yīng)牢固、嚴(yán)密,避免漏風(fēng)。風(fēng)管與風(fēng)機(jī)、防火閥等設(shè)備的連接應(yīng)采用柔性連接,以減少振動和噪聲的傳遞。風(fēng)管的支吊架應(yīng)安裝牢固,間距應(yīng)符合規(guī)范要求。
設(shè)備安裝:排煙風(fēng)機(jī)的安裝應(yīng)水平、穩(wěn)固,其基礎(chǔ)應(yīng)符合設(shè)計要求。風(fēng)機(jī)的進(jìn)出口管道應(yīng)連接正確,避免出現(xiàn)憋壓或漏氣現(xiàn)象。防火閥、排煙口等設(shè)備的安裝應(yīng)位置準(zhǔn)確,動作靈活可靠。
系統(tǒng)調(diào)試:排煙工程施工完成后,應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)試,包括風(fēng)機(jī)的啟動和調(diào)試、防火閥和排煙口的動作試驗、系統(tǒng)的風(fēng)量測試和調(diào)整等。調(diào)試結(jié)果應(yīng)符合設(shè)計和規(guī)范要求,確保系統(tǒng)能夠正常運(yùn)行。
維護(hù)管理
定期檢查:定期對排煙系統(tǒng)進(jìn)行檢查,包括風(fēng)機(jī)的運(yùn)行狀況、風(fēng)管的密封性、防火閥和排煙口的動作情況等。發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時修復(fù)或更換損壞的設(shè)備和部件。
清潔保養(yǎng):定期清理排煙管道內(nèi)的灰塵和雜物,防止堵塞。對風(fēng)機(jī)進(jìn)行清潔和保養(yǎng),確保其正常運(yùn)行。同時,對防火閥、排煙口等設(shè)備進(jìn)行潤滑和調(diào)試,其動作靈敏。
功能測試:定期進(jìn)行排煙系統(tǒng)的功能測試,模擬火災(zāi)場景,檢查系統(tǒng)的啟動和運(yùn)行情況,確保在緊急情況下能夠發(fā)揮應(yīng)有的作用。
記錄與檔案管理:建立排煙工程的維護(hù)管理檔案,記錄設(shè)備的安裝、調(diào)試、檢查、維修等情況,以便于跟蹤和查詢。同時,對系統(tǒng)的運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,及時發(fā)現(xiàn)潛在問題并采取措施加以解決。
設(shè)計要求
排煙量計算:根據(jù)建筑物的使用性質(zhì)、面積、高度等因素,按照相關(guān)規(guī)范計算排煙量。例如,對于一類高層民用建筑,其防煙樓梯間及其前室、合用前室和消防電梯前室的機(jī)械加壓送風(fēng)量應(yīng)由計算確定,且不應(yīng)小于規(guī)范規(guī)定的數(shù)值。
管道布置:排煙管道應(yīng)盡量避免穿越防火分區(qū),如需穿越,應(yīng)在穿越處設(shè)置防火閥。管道的坡度應(yīng)符合要求,以利于冷凝水的排放。
風(fēng)口設(shè)置:排煙口應(yīng)設(shè)置在頂棚或靠近頂棚的墻面上,且與附近安全出口沿走道方向相鄰邊緣之間的小水平距離不應(yīng)小于 1.5m。排煙口的風(fēng)速不宜大于 10m/s。
系統(tǒng)聯(lián)動:排煙系統(tǒng)應(yīng)與火災(zāi)自動報警系統(tǒng)、防火卷簾、消防電梯等其他消防設(shè)備實現(xiàn)聯(lián)動控制。例如,當(dāng)火災(zāi)探測器報警時,相應(yīng)區(qū)域的排煙口應(yīng)自動打開,排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)自動啟動,同時防火卷簾應(yīng)下降,以防止火勢蔓延。
通風(fēng)排煙施工圖設(shè)計主要工作是,在通風(fēng)排煙方案設(shè)計的基礎(chǔ)上,對通風(fēng)排煙系統(tǒng)進(jìn)行深化設(shè)計,需對以下要點進(jìn)行關(guān)注:
(1)送風(fēng)到達(dá)每個防火分區(qū)、設(shè)置集中送風(fēng)口即可
(2)排風(fēng)管道應(yīng)順車排尾部上方布置
(3)排風(fēng)管道只做上部排風(fēng)口即可,不應(yīng)做下部排風(fēng)分支管道(及風(fēng)口)
(4)應(yīng)精簡排風(fēng)分支數(shù)量,在滿足消防排煙口基礎(chǔ)上,在主要車排布置及死角增加排風(fēng)口即可
(5)住宅車庫排風(fēng)量應(yīng)按4次/h(通風(fēng),層高≥3m按3m計算),6次/h(排煙),送風(fēng)量宜為排風(fēng)量的80%~85%
(6)送風(fēng)、排風(fēng)排煙管道應(yīng)采用鍍鋅鋼板風(fēng)管
(7)送風(fēng)機(jī)、排風(fēng)排煙風(fēng)機(jī),無論雙速還是單速,都為工頻運(yùn)行,不要采取變頻器控制
1.2 因地下車庫形狀、防火分區(qū)劃分的方式不同,通風(fēng)排煙很難形成標(biāo)準(zhǔn)化,但建議形成一些相對固定規(guī)則,逐步規(guī)范通風(fēng)排煙的設(shè)計動作,提高工作質(zhì)量和效率。
酒店廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)在安裝時,也需要注意:要減少彎頭,盡量做到短路線排放,要裝防火閥避免火災(zāi)隱患;管道過長時要做好支架的固定,避免出現(xiàn)脫落;風(fēng)機(jī)和凈化器盡量保持在一個水平位置上;連接件密封。另外,廚房排煙風(fēng)機(jī)凈化器安裝在室內(nèi)的時候,一定要預(yù)留好后期檢修的空間。后期要定期做好管道的清理,避免發(fā)生安全隱患。
防排煙系統(tǒng):
包括機(jī)械加壓送風(fēng)的防煙設(shè)施(如正壓送風(fēng)機(jī))、機(jī)械排煙設(shè)施(如排煙風(fēng)機(jī)和可開啟外窗的自然排煙設(shè)施)、相關(guān)風(fēng)管、部件(如風(fēng)口、風(fēng)閥等)組成的系統(tǒng)。
空調(diào)及通風(fēng)系統(tǒng):
包括地下車庫、庫房及各類機(jī)房設(shè)置機(jī)械送排風(fēng)系統(tǒng),誘導(dǎo)風(fēng)機(jī)、變壓式排氣道、排氣扇、油煙機(jī)等設(shè)備的安裝。
通風(fēng)與空調(diào)風(fēng)管道安裝:
根據(jù)設(shè)計要求,對通風(fēng)與空調(diào)風(fēng)管道進(jìn)行安裝和連接,確保管道的尺寸、位置、角度等符合要求。
設(shè)備安裝與調(diào)試:
對各種通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行安裝和調(diào)試,確保設(shè)備能夠正常運(yùn)行。
風(fēng)管制作與安裝
風(fēng)管制作:風(fēng)管應(yīng)采用不燃材料制作,如鍍鋅鋼板等。制作過程中要風(fēng)管的尺寸精度,咬口應(yīng)緊密、平整,不得有縫隙和孔洞,防止漏風(fēng)。對于矩形風(fēng)管,還需根據(jù)邊長大小設(shè)置相應(yīng)的加固措施,以風(fēng)管的強(qiáng)度。
風(fēng)管連接:風(fēng)管之間的連接應(yīng)牢固可靠,采用法蘭連接時,法蘭墊片應(yīng)選用符合要求的不燃材料,且墊片應(yīng)平整、無扭曲,連接螺栓應(yīng)均勻擰緊。采用無法蘭連接時,要確保連接方式符合規(guī)范,連接部位密封良好。
風(fēng)管安裝:風(fēng)管安裝應(yīng)按照設(shè)計要求的位置、坡度和走向進(jìn)行,風(fēng)管與風(fēng)機(jī)、防火閥等設(shè)備的連接應(yīng)采用柔性連接,以減少振動和噪聲的傳遞。風(fēng)管的支吊架應(yīng)安裝牢固,間距應(yīng)符合規(guī)范要求,避免風(fēng)管出現(xiàn)變形或下垂。
穿越防火分區(qū)處理:當(dāng)風(fēng)管穿越防火分區(qū)時,應(yīng)在穿越處設(shè)置防火閥,且風(fēng)管的縫隙應(yīng)采用防火封堵材料進(jìn)行嚴(yán)密封堵,防止火災(zāi)時煙霧和火焰通過風(fēng)管蔓延。
所屬分類:溫控設(shè)備/通風(fēng)管道
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