外觀：白色或微黃色結(jié)晶性粉末
溶解性：易溶于水、乙醇和甲醇，難溶于乙醚
穩(wěn)定性：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易發(fā)生水解、熱解或美拉德反應(yīng)

在食品工業(yè)中，三氯蔗糖作為甜味劑，廣泛用于無糖或低糖飲料、糖果、乳制品、烘焙食品、調(diào)味品及口腔護(hù)理產(chǎn)品等。其添加量根據(jù)具體產(chǎn)品配方和所需甜度調(diào)整，確保在不影響食品風(fēng)味的前提下，提供理想的甜味感受。

在工業(yè)領(lǐng)域，三氯蔗糖因其高甜度、低熱量和穩(wěn)定性，有時(shí)也作為某些工業(yè)產(chǎn)品的甜味添加劑，如某些特殊需求的化學(xué)品或工業(yè)清潔劑，但具體應(yīng)用需根據(jù)產(chǎn)品特性和安全標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估。

在化工行業(yè)中，三氯蔗糖主要作為原料或中間體，用于合成其他具有特定功能的化合物，而非直接作為化工產(chǎn)品的添加劑。

三氯蔗糖是一種高倍甜味劑，屬于蔗糖的衍生物，其甜度約為蔗糖的數(shù)百倍至數(shù)千倍，但熱量極低，幾乎不參與人體代謝，因此被廣泛用于食品工業(yè)中以減少糖分?jǐn)z入而不影響食品的甜味口感。

化工行業(yè)：在化工原料的制備過程中，三氯蔗糖的甜味特性可能不直接作為其主要用途，但其化學(xué)穩(wěn)定性和甜味特性可能為其在某些精細(xì)化學(xué)品或特種材料的合成中提供輔助價(jià)值。

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