二、建園特性：
（一）柿樹所需的前提：
（1）以往柿樹栽植多正在田邊天埂，梯壁邊或溝邊，零散栽植，成片建園甚少，比年來除生長，灘天柿園外，還倡導(dǎo)區(qū)搞柿糧問作，特殊是山區(qū)梯田邊上種樹，臺種食糧。
（2）柿樹抗寒力差，對付北方嚴(yán)寒，干旱天提但倡秋栽，南邊秋植。別的假植運(yùn)輸中要注重凍根。
（3）柿樹具有早豐的了局習(xí)性，是以建園時(shí)可得當(dāng)加大密度或停止密植，普通栽植密度4×5-5×7米，山天3×5-4×6米。柿糧間作，樹體可恰當(dāng)大些，一樣平常株距5-6米，行距20-40米。
（4）柿樹單性堅(jiān)固強(qiáng)，是以大大都建園時(shí)不需授粉樹，相反設(shè)置授粉樹因后果實(shí)有種子，會商品代價(jià)。但有個(gè)體需設(shè)置授粉樹，才氣，（如）是以建園時(shí)要充實(shí)主栽種類特性，決意授粉樹。
（5）柿樹根系再生力差，起苗，運(yùn)輸，栽植中要少傷根。
（6）設(shè)置授粉樹。

中國以外，以日本為代表，柿的品種也是作為果樹栽培面積擴(kuò)大后才出現(xiàn)的。日本在延喜年間（公元901-921）雖把柿視作果中珍品，有了小規(guī)模栽培，但沒有分品種稱呼。直至公元1214年，在神奈川發(fā)現(xiàn)了“王禪寺”（即“禪寺丸”）以后，才陸續(xù)出現(xiàn)品種名稱。至公元1645年（正保二年），松江重賴的《毛吹草》中，大量出現(xiàn)柿品種的名稱，如山城的筆柿、嵯峨的木練、山科的澀柿、宇治的圓柿、大和彌宣屋敷的木練柿與御所柿、伊勢川候谷的串柿、美濃八屋的溝柿與木練、信濃串柿、丹波的筆柿、安蕓的西條柿等。

其他果實(shí)性狀的演變在柿栽培過程中，由于人們的選擇，以及嫁接技術(shù)的應(yīng)用，果實(shí)性狀的演變客觀上總是保留了人們喜愛的性狀，即由小果向大果演變，由味淡的向味甜的演變，由有核的向無核的演變，由色澤差的向色澤艷麗的方向演變，縱溝深的向無縱溝方向演變等等。如磨盤柿，眉縣個(gè)心柿、安溪油柿、富平尖柿；另外，也有一些具有特殊性狀的小果型品種被保留下來，如一口甜、蜜蜜罐、一串鈴、燈籠紅、金瓶柿、黑柿等，是因?yàn)樗鼈冾伾厥?、味甜、口感好的緣故?/p>

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