L-阿拉伯糖，又稱樹膠醛糖、果膠糖，是一種戊醛糖。在自然界中，L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在于膠質、半纖維素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。
用途：L-阿拉伯糖作為一種低熱量的甜味劑，在食品工業(yè)中廣泛應用。它主要用于抑制人體內蔗糖酶的活性，從而減緩蔗糖的吸收速度，有助于控制血糖波動和體重管理。
用法用量：L-阿拉伯糖在食品中的添加量應根據具體產品和口味需求而定。通常，在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖，可以抑制約60-70%的蔗糖吸收。
在烘焙食品如蛋糕、餅干等中添加L-阿拉伯糖，可以降低單位能量密度，同時保持食品的甜味和口感。在飲料中添加L-阿拉伯糖，可以制作出低糖或無糖的飲品，滿足消費者對健康飲品的需求。
用途：目前，L-阿拉伯糖在紡織行業(yè)的應用尚未廣泛報道。然而，由于其在化學和生物領域的特性質，未來有可能在紡織品處理或染色過程中找到應用。
在食品工業(yè)中，L-阿拉伯糖主要用作甜味劑，可用于各類食品（不包括嬰幼兒食品）中，如飲料、糖果、糕點等。
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